早咲きの梅一輪にも心のはずむ今日この頃、つつがなくお過ごしでいらっしゃいますか。
こんにちは。コンサルティング事業部 T です。
この度、弊社のありがたき制度、『誕生日給付金』を利用させていただきました。
飲食専門の会社で働いているからには、『本物を経験する』というテーマのもと、冬の味覚の代表格 “ふぐ” をいただいて参りました。
普段口にすることがほとんど無いフグ。
お店選びもどうしていいのやら…
あらゆる情報を駆使して辿り着いたのが、東広島市にある『ふく政』さん。
色々とお店探しをする中、
『世界へ向けたメッセージ性のあるふぐ料理を作り続けるために～』
というHP内の店主メッセージや、細部に至るまで手を抜かない徹底ぶりに心惹かれ、こちらにお邪魔させていただくことにしました。
不安でいっぱいのお店選びの際、こういった情報に心動かされるんですね。
心待ちにして迎えた当日。
外観を撮り忘れるくらいの緊張感からスタート。
自宅の1Kよりも広い部屋に案内していただきました。
準備万端です。
まずは煮こごりから。
濃厚で強烈な旨味。
やっぱりスタートから違うんですね。
北海道産うに。
ここでうに。お酒が進みすぎますね。
てっさ。
本当にキレイな身。
薄っすいのに歯ごたえと旨味が◎
ポン酢も美味しく、これが『本物』か、と肌で体感。
ザザーっと一気に、、
一度やってみたかったヤツをやっておきました。
焼き白子。
(´Д｀)
熟練の焼技。
香ばしくとろっとろ、激旨です。
テンションが上がってきたので
ひれ酒を一丁。
大人味。
続けて唐揚げや、
手間ひまかかった珍味たち、
もうボチボチお腹ふくれて、、
あ、忘れてました。
こちらのてっちりはインパクトが強烈で、
持ち上げると、
初物すぎて、食べ方も写真の撮り方がわかりません。。
女将さんが給仕をしてくださるので一安心。
食べやすく取り分けていただきました。
至高のおもてなしですね。
最後は雑炊。
卵をちゃちゃっとやるだけで、なんでこんなにおいしくなるんですかね？
深い。
余裕の完食でした。
店主のメッセージ、徹底したおもてなしをひしひしと感じました。
贅沢なひと時をありがとうございました。
一生に一度は食べておきたいコースですね。
ごちそうさまでした。
【ふく政】
広島県東広島市西条岡町6-5
電話番号：082-424-5700
営業時間 12:00~22:00 ※要予約
定休日 正月三が日、4～9月の毎週月曜日
(10名様以上の場合、4～9月の月曜定休でも、3日前までならご相談ください)
▼フードコネクションの仕事はこちら
