皆さんこんにちは！
大阪支店クリエイティブ部ディレクション課のＴです！
まだまだコロナが落ち着かないご時世ですが、去年に引き続き、とってもありがたい制度である誕生日給付金制度を利用して、今年も誕生日を祝わせていただきました(^^)/
しかも今回はいつもより贅沢&リッチ♡にいけちゃうので、私の誕生日祝いと両親の結婚30周年のお祝いも兼ねて、家族3人そろって行ってきました！！
↓↓
↓↓
↓↓
その舞台となるのは、近鉄奈良駅から歩いて3分くらいのビルの2階。
鉄板焼きレストラン「創作欧風鉄板焼ステーキハウス 縁～enishi～」さん☆彡
こちらのお店はなんと、私は2回目の来店です！
2年前にも誕生日で連れていってもらってとても美味しかったので、今回もお邪魔させていただきました。
高級な鉄板焼きが初めての両親もきっと喜ぶはず(*ﾟ▽ﾟ*)ワクワク
お店は小西さくら通りを抜けた先、ビルの2階にひっそりとあります。
両親も思わず通り過ぎてしまうような隠れ家感が満載です(笑)
店内はこんな感じ↓↓
2年前に来た時は席に仕切りがなかったので、消毒液の設置も含め、きっちりコロナ対策されているんですね！
ちなみにこちらが2年前の店内です↓↓
↓↓
↓↓
↓↓
ふかふかの座り心地が良い椅子に3人並んで、お食事スタート♪
今回は【縁のプレミアムコース 100g 11,000円 (税込み)】をいただきます！
こちら全部で12品と大！大！大ボリュームです◎
▼まず乾杯はスパークリングワインで♪
▼本日の前菜 ～6種の小さな盛り合わせ～
縁さんは前菜がすごく美味しいんです。
ひとつひとつ丁寧に作られていて、下ごしらえに1日以上もかけているものもあるのだとか…。
旬の食材もいっぱいで嬉しいですね！
▼活蝦夷鮑のステーキ 温野菜と共に ～特製アイユソース～
さっきまで水槽で生きていた鮑なので、鉄板の上でもまだうねうねと動いているんです(°ﾛ°；)
ちなみに肝（生殖腺）を見ればオスかメスか分かるそうで、黄色ならオス、緑色ならメスなんだそう。
オスの方が珍しいそうで、今回は全てメスでした♪
▼フランス産フォアグラカナールのソテー ハチミツトーストと共に
これがめっちゃくちゃ美味しいんです！！！
私てきにはコース料理の中で一番好きなメニューです(*^o^*)
甘いハチミツトーストと臭みの一切ないフォアグラの相性は最強！！
母もこれが一番美味しかったと言っていました(笑)
▼本日の一皿（太刀魚の編み込み焼き）
本日の一皿はその時々で内容が変わるそうなんですが、今回は特別にシェフのスペシャリテ“太刀魚の編み込み焼き”を出してくださいました♪
一本釣りした上質な太刀魚を三つ編みにしていて、こんなに長いんですよ（3人前）！！
通常はアラカルトのみで、しかも事前予約でしか提供していないそう。
和食の調理法でもある網目状にすることで、蒸すのと焼くのが同時にできて、淡泊で繊細なやわらかさの太刀魚でも美味しく仕上げられるんですって。
身はとてもふっくらとしていて、さすがスペシャリテと言える美味しさです☆
▼A5雌牛サーロインステーキ/A5雌牛フィレステーキ
見てください！！このきめ細かなサシが入ったお肉！
後ろに写っているのも、旬の国産野菜や京都の生麩、子持ちこんにゃくなど厳選されたものです。
こちらのお店はA5ランクの国産牛の中でも、より希少な雌牛しか使わないというポリシーを持っていらっしゃいます。
さらに100gの提供だったら、最初から余分なところは切り落として、しっかり可食部が100gになるよう徹底されています。
お客様想いの嬉しいポイントですo(^-^)o
サーロインは炎のパフォーマンス付き。
フィレもやわらかくてとても美味しかったです♪
▼縁のガーリックライス
〆の一品は、先ほど焼いたステーキの脂部分を使って、シェフが丁寧に作ってくださるガーリックライス。
お米をあえて固めに炊くところからこだわって、鉄板焼きならではのガーリックライスに仕上げてくれます。
魚介の旨味たっぷりの“スープ・ド・ポワソン お味噌汁風”と一緒に味わえば、もうたまりませんね！
▼デザート3種の盛り合わせ
最後はお口をさっぱりさせてくれるデザートで。
どれも手作りで、もちろん美味しい。
サプライズの際はデザートのグレードアップもしてくださいます！
2年前にはこちらをいただきました♡
デザートは、可愛いカップに入った有機エスプレッソ珈琲と共に。
食後はゆっくりと過ごすことができました♪
お腹も心も大満足です☆
ちなみに、こちらの店主さんはおしゃべりが好きな方で料理の説明も丁寧にしてくれます♪
THE職人さん目線で食材についても教えてくださるので、とても勉強になります(^^)/
もともと大阪でやっていたそうですが、お客様にもっと美味しいものを価格を抑えて提供したいという想いで奈良にやってきて、利益度外視でほぼ原価価格で料理を提供しているそう。
一般的な鉄板焼きコースの2倍以上のボリュームで、しかも一回のコースで扱う食材は30種類以上。
さらに野菜も肉も海鮮も、食材は全て、産地・銘柄がはっきりしているものばかり。
「私が趣味でやっているお店なんです」と言われるだけあって、全てにこだわってお客様のためだけにやってくださっている素敵なお店なんですよね。
ぜひ奈良へ来た際は皆さんも行ってみてくださいね！＼(^o^)／
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
《店舗情報》
【店名】創作欧風鉄板焼ステーキハウス 縁～enishi～
【ホームページ】https://www.hotpepper.jp/strJ001200363/
【住所】奈良県奈良市角振新屋町10 パーキング森山 2F
【アクセス】近鉄奈良駅4番出口から徒歩3分/JR奈良駅から徒歩8分
【電話番号】0742-95-9616
【営業時間】月～日、祝日、祝前日: 17:00～22:00
※完全予約の2時間制です。
【定休日】不定休
▼フードコネクションの仕事はこちら
