飲食店レポートをご覧の皆さま、こんにちは！こんばんは！
コンサルティング事業部SF課アライアンスチームのT村です。
今年もこの季節がやってまいりました！
そうです、弊社の福利厚生のひとつである「誕生日給付金制度」を活用した誕生日ディナーの季節です♪
昨年までは毎年、ディズニーリゾート内にあるレストランでディナーを愉しんでおりましたが、今年はちょっと趣向を変えて六本木に。
2019年：ディズニーアンバサダーホテル
2020年：東京ディズニーランドホテル
2021年：東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ
自分の大好物でもある“きのこ”、
そのきのこをふんだん使った“きのこ鍋”が愉しめる『シャングリラズシークレット 六本木店 』に行ってまいりました！
お店は六本木のミッドタウン近くにあり、日比谷線からも大江戸線からもアクセスは良好です。
お店はビルの4Fにあり、エレベーターを降りると、こんな感じで“きのこ”たちがお出迎えしてくれます。
さすが、このあたりからコンセプトが徹底されてますね。
店内は黒を基調としたラグジュアリーな空間で、照明も暗めで雰囲気は非常に良かったです。
ディナータイムはコースが3種類とアラカルトメニューが用意されています。
自分は予約時に
【宝茸黒湯（ほうじょうへいたん）】
というコースを選択しました。
“一番人気”という触れ込みと真ん中の価格帯だったので。
日本人て真ん中選びがちですよねw
コースの内容はこんな感じ↓
・前菜
・お肉の様な串揚げ
・秘伝のブラックスープ
・きのこ8種盛り合わせ＋特選きのこ２種
・季節野菜、お豆腐、自家製えび団子の盛り合わせ
・お肉3種食べ比べ
黒毛和牛赤身肉A5ランク/国産豚ロース/国産鶏ムネ肉
・オリジナルきのこ麺
・デザート
では、サクッと料理の紹介を画像と一言コメントお送りします！
①前菜
前菜は3種類供され、全てきのこが使われています。
個人的にキクラゲが大好きなので、画像でいうと一番上にあるキクラゲの紹興酒漬け的なやつがピリ辛の味付けでキクラゲ自体の食感もよく、印象に残りました。
②お肉の様な串揚げ
ネタバレになりますが、ヤマブシタケを使った串揚げです。
中華料理の羊肉串ようなクミンが香るスパイシーな味付けでビールの良きお供になりました。
ただ、見た目が映えないのと串1本の料理って撮るのが難しいですね・・・。
③秘伝のブラックスープ
きのこ鍋のベースとなるスープなのですが、これがめちゃくちゃ旨い！
お店の説明によると「中国雲南省の山岳地帯シャングリラ地方の、天然きのこをじっくり煮込んで作ったスープで、ビタミン、ミネラル、カルシウム、アミノ酸などを豊富に含み、滋養強壮、健康増進となること間違いなし」とのことですよ。
ちなみに、提供時はこんな感じで蓋付きの状態で供されます。
④きのこ8種盛り合わせ＋特選きのこ2種
8種は前列左から
飛騨ジャンボなめこ、生きくらげ、丹波しめじ、かきの木茸、
後列左から
たもぎ茸、高原ひらたけ、朱鷺色ひらたけ、山伏茸
というラインナップ。
特選の2種は白舞茸とコプリーヌ。
生きくらげ以外はどれも初めて食べるものばかりで、一晩で10種類のきのこ味わうという貴重な体験でした。
⑤季節野菜、お豆腐、自家製えび団子の盛り合わせ
前述したきのこ達の旨味がたっぷり出たスープで食べる野菜が旨い♪
押し豆腐、湯葉、干し豆腐は少し長めに煮込むことで、野菜以上にスープを吸って“絶品”に仕上がりますよ！
えび団子は竹筒からスタッフさんが鍋に入れてくれるのですが、撮り忘れました・・・。
きのこスープを纏ったぷりぷりのえび団子も非常に美味しかったです♪
⑥黒毛和牛赤身肉A5ランク/国産豚ロース/国産鶏ムネ肉
あくまでも“きのこ”がメインの鍋ではあるけれど、肉類があるか無いかでやっぱり満足度が違いますね！
⑦オリジナルきのこ麺
こちらの麺はきのこスープを練り込んであるとのこと。
きのこスープでサッと茹で、鶏油をひとかけしていただきます。
やはり、鍋は〆が旨い！
⑧デザート
最後にシャーベットと温かいお茶が供され、ご馳走さま！
質・量ともに非常に満足度の高い誕生日ディナーとなりました。
最後に印象に残った点をいくつか。
・一人ひと鍋供されるので、鍋を独占できるのが良い。
意識した訳じゃないと思うけど、ウィズコロナにもぴったりな提供方法ですね！
・無料でスープを継ぎ足してくれる対応がGood！
回数に限りがあるのか分かりませんが、きのこを一通り食べ終わったタイミングでスープを継ぎ足してくれました。
もっと遠慮なく飲めばよかったと若干後悔w
・お酒は六本木価格。
お酒をそれなりに飲むか飲まないかでコスパという側面での食後感は変わると思います。
お酒をたくさん飲む方で会計を気にするのであれば、こちらでは“食”に徹し、“飲み”は2軒目で爆発させましょうw
では、また来年！
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《店舗情報》
【店名】シャングリラズシークレット 六本木店
【ホームページ】http://www.shangrila.jp/
【住所】
〒106-0032 東京都港区六本木4-11-11 六本木GMビル 4F
【アクセス】
六本木駅7番出口(都営地下鉄大江戸線側)から徒歩1分
六本木駅4a出口(東京メトロ日比谷線側)から徒歩2分
【電話番号】03-6804-5095
【営業時間】11:30～ 15:00（L.O.14:00）
17:00 ～22:30（L.O. 21:00）
【定休日】年末年始
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