皆さんこんにちは、東京本社管理部のSと申します。
この度、弊社の福利厚生の一つである「誕生日給付金」の制度を初めて利用させていただきました！
果たして何を食べようか……悩んだ果てに思い浮かんだのが「本格的な中華料理」でした。
人生において高級な本格中華を食べに行った事がほとんど無く、これも良い機会だろうということで、営業さんに店舗をピックアップしていただき「廣翔記 新館」さんを訪問しました。
元町・中華街駅の3番出口から徒歩3分ほど、お店に辿り着けば黄金色に輝くフカヒレの姿煮がお出迎え。お店の前に来ただけでワクワクが止まりません。
廣翔記さんには様々なシーンで利用できるコースが取り揃えられており、お一人様でも注文できるコースも用意されていますが、今回は席だけを予約してメニューから一品ずつ注文させていただきました。ほぼ全てのメニューに写真が付いているので中華料理に詳しくなくても料理が分かりやすく、何よりメニュー表を見ているだけでお腹が減ってきます！
さて、1品目の注文は「よだれ鶏」。
四川麻辣ソースがかけられているそうで、唐辛子の香りが食欲をガンガン刺激してきます。
筆者はそこまで辛さに強くないのですが、そんな自分にとっても程よいピリ辛さで、箸とお酒が止まりません。鶏肉も非常にジューシーで、とても美味しい前菜でした。
2品目にいただくのは「羽根付きフカヒレ入り焼餃子」です。
名前だけでも既に美味しいメニューですが、圧巻なのはその羽根の大きさ！
もうお皿からはみ出ちゃっています。これにはテンションも上がらずにはいられません！
肝心の餃子の中身は野菜多めながら肉汁もしっかりたっぷりで、目で楽しい舌で美味しいたまらない一品です。
3品目は「北京ダック」。高級中華の代表の一つですね！
こちらの北京ダックは特製の味噌を付けていただくのですが、何とその味噌にもフカヒレが使われているそうです！！
フカヒレ専門店ならではのこだわりのメニュー、こちらも大変美味しかったです。
そして4品目は、お店の看板にもなっている「尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮」です！
フカヒレの大きさは(小)～(特特大)まで5段階に分けられており、更に味付けも「秘伝の上湯煮込み」か「古典式の醤油煮込み」かを選ぶことができます。
筆者はフカヒレ姿煮を食べるのが初めてだったので、今回は様子見ということで大きさは(小)、味付けは「秘伝の上湯煮込み」にしました。
眩しく輝く濃厚スープの中に鎮座するフカヒレ、もはや神々しさすら感じます。
小サイズを注文したので大きさは控えめなものの、しっかりと肉厚で弾力のある歯ごたえがあり、スープと絡まって絶妙な味わいでした！今回は秘伝の上湯煮込みでしたが、次回はぜひとも古典式の醤油煮込みも食べてみたいものです。
お腹も随分といっぱいになったので、最後にデザートを注文。
その名も「フカヒレと燕の巣入り杏仁豆腐」です！
まさかの高級食材2種入り、こんなメニューを見てしまったら頼まずにはいられません。
しっかりとした食感の杏仁豆腐で、味も濃厚。フカヒレや燕の巣と一緒に食べる事で食感の変化も楽しめ、最後の一口まで飽きない一品でした！
普段は食べない中華料理をあれこれと堪能し、非常に大満足のディナーとなりました。
廣翔記さんではリーズナブルな価格帯のコース料理も多数用意されているので、接待や記念日だけでなく普段使いのお店としても気軽に利用できるのもありがたいポイントだと思います。
横浜の元町中華街を訪れる機会があれば、皆さんも是非フカヒレ専門店の圧巻の料理を味わってみてください！
————————–《店舗情報》————————–
【店名】廣翔記 新館(こうしょうき しんかん)
【住所】神奈川県横浜市中区山下町97 一石屋ビル1･2F
【営業時間】11:00～22:30
【定休日】年中無休
【TEL】045-680-5858
【公式HP】https://www.koushouki.jp/dish.html
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