こんにちは！東京のＳです。
これまで誕生日給付金を使用するタイミングは何度かありましたが、今年初めて利用させて頂きました！！
というのも、洒落たお店もいいけれど、普段は安くて旨い店に惹かれがちの私、、今回訪れたのは東京 目黒にある “焼肉 稲田” さん。
高級焼肉店で思う存分お肉を堪能できる機会も中々ないので、初めての訪問です！！
こちらのお店、みなさんご存知の精肉卸店ヤザワミートの直営焼肉店で、国内でも最高品質の黒毛和牛を使用。
熟練した職人さんの確かな目で、全国各地から部位ごとに選び抜かれたお肉を提供しているそう。
お店に入ると、程よい高級感で堅くなり過ぎず、ゆっくり過ごせる雰囲気です。
薄暗い洒落た照明で、インテリアにもこだわりを感じます。そして流れる心地よい洋楽。
ドリンクメニューにもワインやシャンパン等取り揃えており、こちらもこだわりを感じます。
お料理はアラカルトでの注文ももちろん可能ですが、普段食べれない部位のお肉も沢山頂きたかったためお肉のおまかせ (8000円／人) を注文しました。
好みの逸品料理も併せて注文。
良いタイミングで提供して頂けます。
まずは
・白菜キムチ
マイルドで辛過ぎない磯の香りをしっかり感じるキムチです。
食べやすくてあっという間に無くなる、、
・タン ハラミ
お肉のスタートは、王道のこちらから！
タンは程よい厚みで歯応えはありながらも柔らかい。
ネギは後乗せで、バランスが絶妙でした。
ハラミは自家製甘辛タレをつけて、、ジューシー！とける！そして甘みが広がります。
この自家製タレも国産野菜・果物を使用したこだわりのタレだそうで、甘すぎずサラッとお肉を引き立たせます。
これから出てくる肉達に期待が膨らみますね。
・新玉ねぎのやみつきサラダ
玉ねぎに加え紅芯大根やセロリなど、食感の良い食材も入っており、酸味の抑えたドレッシングで野菜の甘味を感じるサラダ。
クルトンなんかも乗ってて、焼肉屋にしてはお洒落なサラダでしたね。
・リブ芯
リブロースの芯の部分、希少部位です。
薄切りのお肉を3枚重ねで、こちらはお店の方が絶妙な焼き加減で焼いて頂けます。
お肉には既に味がついており、溶き卵につける、、
すき焼きスタイルですね。笑
きめ細やかな肉質で知られるリブ芯。
口の中にいれると、柔らかく、ほろほろと溶けていく。
なのに不思議と食べた後も肉の旨みはしっかり残り、白飯いくらでも食べられそうな、、笑
一口で食べ切るのは勿体なく、噛み締めて、、最高です。
・ご飯 自然薯
ここで小さなご飯が登場
自然薯のねっとり感、これだけでも満足な質。
先程残しておいた卵と自然薯、、
ダブルがけで “最高級TKG”の誕生！！
これを毎朝食べて出勤したら、受注が止まらない！
なんて勢いを感じるくらいです。笑
・ナカニク ランボソ
ナカニク は外モモの部分
歯応えがしっかり！
ここまで、とろける系の肉を堪能した分、この差に驚く。
ランボソ は赤身代表ランプの一部でその中でもフィレに近く柔らかさが特徴なんだとか。
赤身の中にほどよい脂身があり、さっぱり柔らか。
・ヒレ
もはやステーキ！
厚みがあるので、全面時間をかけてゆっくりと焼き上げ、特製だし醤油、好みでわさびを添え頂きます。
焼き面の香ばしさと、お肉の甘み厚みのある肉を噛むごとに旨みが広がります。
見た目からも満足感を感じる一品。
・上カルビ
そして、最後はやはり！カルビです！
ミディアムレアで頂きます。
甘い！脂と旨味！バランスが取れています！
カルビの脂っこさ、沢山は食べられない、、なんて感じる方も少なくないかと思いますが、
こちらのカルビは不思議！
その脂っこさを全く感じず、カルビなのにさっぱり！なんて印象。
こだわりの肉、質の高さを痛感させられました。
・和牛カルビの濃厚甘辛スープ
〆はこちら。
油っぽ過ぎず、辛過ぎず、スルスル飲める。
でもコクがある。
ほろほろと柔らかいお肉がふんだんに入っていて満足感。
腹一杯満たされます。
おまかせ肉は全部で7品
キムチ、サラダ、スープのみ追加しましたが、お腹も気持ちも一杯に、大満足です！！
サラダやスープは事前に取り分けて提供されたり、肉の部位に興味津々な私達にも毎度懲りずに説明して頂きまして、、笑
丁寧な接客はもちろん、高級焼肉といっても堅すぎないのがいいですね。
普段なかなか食べられない希少部位を堪能できる、素敵なお店でした。
ご家族での特別なディナー
恋人との大事なデート
同僚や友人と贅沢なご飯
いろいろな場面で利用できるお店かと思います。
是非みなさんも、訪問してみてください。
◆ 焼肉 稲田
◆ 東京都品川区上大崎2-13-45トラストリンク第Ⅲビル2F
URL：http://kuroge-wagyu.com/hi/
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