カフェのコンサルタント｜独立・開業・出店・経営のコンサルティング
-
下処理・調理済商品を
活用しながら
料理のクオリティを
ワンランク上げたいと
思われている方へ -
自店舗でも提供している商品を
貴方のお店向けにアレンジ。
真空パックで配達し、現場にて
アドバイスさせていただきます。
異業種から飲食業への参入を考えている方、料理スキルの少ない業態（スポーツバー、パーティー専門店など）への自社商品を活用したレシピ提供などを得意としております。
店舗展開をし始めて仕入れや仕込みに課題を感じ始めている店舗への卸業務（自社のセントラルキッチンで作ったソースや煮込み料理などの提供）のご相談など調理の原価や人件費の削減にも繋がる提案もさせていただきます。
食材や調理済の商品を自身が配達しておりますので、メニュー導入後もその都度現場でのアドバイスも可能です。
現場に密着したコンサルができますので、安心してご相談下さい。
- 私がご相談に乗ります!
-
株式会社M＆Mコーポレーション
鈴木 充 Mitsuru Suzuki
- 運営エリア
- 愛知県
（岡崎市と豊田市）
- 自運営店舗
- ２店舗
- 対応業態
- イタリアン・カフェ・バルなど洋食中心に（和食でもご相談可）
- 海外実績
- なし
-
- コンサルタント紹介
私が飲食店の皆さまの
お役にたてること
- メニュー構築・レシピ提供（実際に現場に入る事も可）
- 下処理・調理済商品・食材の配達
- スタッフ教育・オペレーションの改善
- オープニング支援・サポート
自店舗でも提供している商品を貴方のお店向けにアレンジ。
真空パックで配達致しながら
現場でアドバイスさせていただきます。
異業種から飲食業への参入を考えている方、料理スキルの少ない業態（スポーツバー、パーティー専門店など）への自社商品を活用したレシピ提供などを得意としております。店舗展開をし始めて仕入れや仕込みに課題を感じ始めている店舗への卸業務（自社のセントラルキッチンで作ったソースや煮込み料理などの提供）のご相談など調理の原価や人件費の削減にも繋がる提案もさせていただきます。食材や調理済の商品を自身が配達しておりますので、メニュー導入後もその都度現場でのアドバイスも可能です。現場に密着したコンサルができますので、安心してご相談下さい。
私が選ばれる理由
-
現場に密着したコンサルが可能
- 食材・調理済商品を自身が配達しておりますので、注文商品を配達しながらその都度うまくいっている部分の報告や改善が必要な部分の相談ができる
-
地域密着
- 岡崎・豊田で店舗展開している事もあり、三河エリアの集客のノウハウや業者関係の繋がりも含めたアドバイスができる
-
メニュー構築・レシピ開発
- 自分自身がずっと厨房に立っていた経験から仕入れ~仕込み～キッチン内のオペレーション改善まで考慮したレシピ提供ができる（料理だけやってきたシェフでもなく、経営全般を見ながら厨房に立ってきた強み）
実績紹介
愛知県豊田市
-
-
スポーツバー
「ブービーズ」 https://boobys-toyota.com/
- フードメニューのリニューアル
-
あまり料理に力を入れてこなかった店舗ですが、同業の多店舗との差別化も図りたく「フードメニューもしっかり美味しいスポーツバー」にしたいというご相談があり、メニューのリニューアルをさせてもらいました。
基本はアルバイトスタッフで回す為、料理の経験がなくても、味のブレがなく作れるようにレシピを考え、弊社のセントラルキッチンで仕込んでいるパスタソースや、バッカスの店舗メニューでも使っているお肉料理を真空パックで卸したりしながら、ワンランク上の味が実現できるようになりました。
人件費も増やさずに、しっかりと売上も上げられたと喜んでもらい、系列店の太田川店では全面的な業態のリニューアルを任せて頂く事になりました。
愛知県東海市大田町
-
-
オイスター&スパニッシュバー
「ブービーズ」 https://boobys-otg.com/
- 業態&メニューのリニューアル
-
英国パブから地域密着のスパニッシュスタイルのバルへの業態変更をサポートさせてもらいました。料理に関しては全てリニューアルの監修をさせてもらい１からレシピ提供や現場での調理指導もさせてもらいました。
お料理を強化した事でより多くのお客様がご来店して下さる事を楽しみにしています。
こちらの運営をしています
愛知県岡崎市イタリアンダイニング・惣菜テイクアウト
- Italian Dining＆Market BACCHUS 岡崎店 https://www.bacchus-mm.com/
- 本格的なイタリアンを、デリカテッセンと店内飲食の二軸で楽しめるお店として、地域の皆様をはじめとした多くのお客様から親しまれています。
愛知県豊田市カジュアルイタリアンダイニング
- Casual Italian Dining BACCHUS TOYOTA https://www.bacchus-toyota.com/
- 豊田市駅近くの一軒家のダイニングバーです。じっくりと旨味を閉じ込めてつくる低温調理の肉料理や魚料理、契約農家の野菜を使った一品料理が自慢です。
サービスの流れ
無料
-
メールフォーム
またはフリーダイヤルから問合せ -
まず電話か下部のフォームよりご相談内容をご入力ください。
※自動返信メールが届きますが、届かない場合はメールアドレスが間違っている可能性がありますので、再度ご入力ください。
- フリーダイヤルはこちら
-
0120-938-043
サポートセンター受付時間
平日10時〜18時まで
無料
- 担当者から連絡
- お電話では、簡単なサービス説明とご相談内容のヒアリングをさせていただきます。ご希望でしたら、初回打ち合わせの日程を決めさせていただきます。
無料
- 無料初回打ち合わせ
- こちらの項目までは完全無料とさせていただきます。ご提案までは無料で対応しております。最適な提案がしたいと本気で考えておりますので、お悩みをすべてぶつけてください。最終的にご依頼いただかないという決断になったとしてもここで腹を割って話していただくことによって今後のお店の経営のお役にたてるような情報を提供できると思います。
- プラン作成
- 初回打ち合わせの内容をもとに、私たちができる中で一番良いと考えているプランをご提案致します。プラン提出後、すり合わせが必要だと思いますので都度微調整しながら建設的に話ができるように努めます。
- ご契約
- ご提案の内容で進めていくというご決断をいただきましたら、契約書を作成し、本契約となりご支援のスタートとなります。
よくあるご相談
-
対応可能なエリアについて教えてください。
-
愛知県三河エリア
-
相談できる内容を教えてください。
-
メニュー構築・レシピ提供（実際に現場に入る事も可）・仕入れ原価削減、オペレーションの改善・スタッフ教育・オープニング支援・サポートなど。
-
相談費用の目安を教えてください。
-
初回の相談は無料。その後は、内容次第でお願いします。
-
対応可能な業種を教えてください。
-
イタリアン・カフェ・バルなど洋食中心に（和食でもご相談可）
私にとっての
コンサルタントとは
メニューや料理のクオリティをワンランク上げたいと思われている方、
料理人を抱えずとも無理なく実現させられる方法を一緒に考えましょう！
愛知県三河エリアならお店に足を運ばせてもらいその後の状況に合わせた
アフターフォローも可能です。
近い距離で先輩に相談するような感覚で日々の悩みを解消していければと思います。
その他、仕入れの相談、原価削減、オペレーションの改善など
お気軽にご相談下さい。
