飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2022/08/23　公開日：2022/08/23

京都・五条のデートディナーにおすすめ！割烹 くずし理（くずしことわり）さん。

1.肩肘張らない割烹「くずし割烹」とは？お料理の美味しさの秘密に迫る。

くずし理さんのコースは、その時々の季節感を楽しんでほしいという思いから、毎月内容が変わります。
使用する食材は、店主の生まれ故郷である三重産をはじめ、京野菜やハモ、鮎など、
地元京都ならではの旬の食材を厳選して、四季折々のお料理を提供しています。

食べた瞬間に「美味しい」と感じてもらえるような味わいを大切に、
食材の組み合わせ方はもちろん、出汁も鰹や野菜、魚などから丁寧に取り、使い分ける本格派。

このように本格的でありながらも、お造りや前菜に使用する手作り醤油は旬野菜のソースを合わせたものであったりと、
和食の枠を超えたユニークな調理法を採用しており、これこそが、肩肘張らない割烹「くずし割烹」なのです。

ところどころに遊び心を散りばめて割烹の堅苦しいイメージを払拭しつつも、
細部まで妥協しない本格和食が堪能できます。

 

2.面白いお料理には面白いお酒？！こだわりの日本酒やワインを幅広く品揃え。

和食と言えば、やっぱり日本酒ですよね。
くずし理さんでは、独創的なお料理と相性抜群の、
珍しい日本酒やどこか面白みのある銘酒を全国各地から旬に合わせて仕入れています。

常時8種類ほどと充実した品揃えの中でも、店主のイチオシは京都・丹後で生まれた「伊根満開」。
こちらのお酒は、古代米である赤米を使って造られており、
普通の日本酒とはひと味違う風味や色味が特徴です。

また、日本酒だけでなく、赤・白・泡と20種類以上のワインを取り揃えているので、
お料理とのペアリングを楽しむことができますよ。

3.ライブ感溢れるカウンターはデートにおすすめ。接待や友人との語らいはプライベート感のあるお二階へ。

くずし理さんは古民家を改装した、温かみと和の趣がどこか落ち着く雰囲気の店内で、
リラックスしながらお食事とお酒が楽しめます。
一階にある10席のカウンターは、目の前で職人のライブ感溢れる調理風景を眺めながらお食事ができるので、
二人の距離をぐっと縮めたいデートのディナーなどに人気です。

二階には1組のみ、4名様前後で利用できるお座敷席があり、
プライベート感のある空間は、カジュアルな接待や、ご友人との語らいにぴったりです。

様々なシーンで活躍するお店ですね！

おわりに

くずし理さん、いかがだったでしょうか？

肩肘張らない空気感の中で本格的な日本料理、割烹が堪能できるので、
デートのディナーはもちろん、ちょっとしたおもてなしにも使えてとっても便利なお店ですね！

京都・五条にお越しの際は、ぜひ訪れてみてくださいね。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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