飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2022/12/07　公開日：2022/12/07

札幌市中央区・豊水すすきの駅、すすきの駅周辺の焼き鳥「炭焼き鶏 佐藤（さとう）」さんのクチコミレポート。美味しい焼き鳥を満喫！炭火焼料理・親子丼も人気

1.3種類の「おまかせ焼き鶏コース」で美味しい焼き鳥や炭火焼料理を堪能！

「炭焼き鶏 佐藤」さんでは、北海道でも希少価値の高い小樽地鶏や道内産の銘柄鶏、旬の野菜、海鮮の素材を活かした焼き鳥・炭火焼料理をコース料理で満喫できます。
メニューをコース料理のみに絞り、店主が見極めるベストのタイミングで焼き立ての串が一本ずつ提供されるので、全てが最も美味しい状態を堪能できるんですよ。

 

3種類の「おまかせ焼き鶏コース」は、4,000円・6,000円・8,000円とあります。
名物の小樽地鶏は、食感が他の鶏肉とは異なります。
ひと口食べた瞬間に、弾力に驚かれる方が多いそうです。
臭みや雑味がほとんどなく、噛むほどにジューシーな肉の旨味とコクのある脂が溢れるのは、広い土地で長期育成された鶏肉ならではの味わいです！
新鮮な鶏皮、むね肉、もも肉、手羽、内臓など鶏肉の美味しさを余すことなく堪能できるのが魅力です。

 

小樽地鶏モモ肉には爽やかな白ワイン、道内産銘柄鶏の丸ハツにはフレッシュで程よい酸味のあるロゼワイン、小樽地鶏ちょうちんにはシラーの赤ワインとの相性が抜群です。
ワインにも詳しい店主がそれぞれの料理に合うワインを紹介してくれるので、お酒との高め合いも楽しんでくださいね！

 

2.〆の親子丼が人気！

「炭焼き鶏 佐藤」さんでは、焼き鳥以外にも美味しい料理がありますよ。
〆に人気の親子丼には、小樽地鶏のモモ肉と道内産銘柄鶏を使用しています。
鶏肉は、藁で焼き上げるので、より豊かな香りを楽しむことができます。
噛むほどに鶏肉の旨味と卵の濃厚さがバランスよく交わり絶品です！

 

香煎・薬味の老舗「祇園 原了郭」さんの薬味を添えて、味の変化も楽しめますよ。
深い香りとコク、心地よい歯ごたえは、余韻が残る〆の料理に最適です！

3.結婚記念日・誕生日などのお祝いの食事にもおすすめのディナーコース！

店内は、キッチンを取り囲むコの字型のカウンター席がメインの席です。
飲み会、宴会に最適なテーブル席も一つありますよ。

 

焼き鳥を一本ずつ提供するスタイルのコース料理なので、カウンター席がおすすめです。
なかでも、目の前が焼き台になっている店主正面の3席は、臨場感溢れる調理過程を間近で眺められる特等席です！
常連さんに大人気の席なんですよ。
ご希望の方は予約時にお伝えくださいね！

こじんまりとした空間なので、立ち昇る香りと脂が炭に弾ける音を感じ、五感で料理楽しめるお店です！

 

6,000円のプランは、結婚記念日や誕生日などのお祝いの食事にも最適で、一番人気のディナーコースです。

「小樽地鶏と銘柄鶏のおまかせ焼き鶏コース6,000円」【全13品】
<ある日の一例>
・突き出し三点盛り合わせ
・小樽地鶏3本
・道内産銘柄鶏3本
・旬の野菜串2本
・旬の魚焼き串1本
・箸休め
・甘味
・九条ねぎの鶏ガラ清湯スープ

相性のよいワインを合わせて、素敵なひとときをお過ごしくださいね。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

食材の鮮度にもこだわった小樽地鶏と道内産銘柄鶏の料理を楽しめるお店です。
一番美味しい状態の焼き鳥が食べられるカウンター席で、北海道の広大な自然で育てられた美味しい鶏肉をご堪能くださいね！

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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