飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2023/04/17　公開日：2023/04/14

吹田・江坂のおしゃれな焼き鳥「うたた屋」は、串打ち・焼き・炭にこだわる職人の技がキラリ！

1.1本1本を丁寧に！焼き鳥や串焼きの旨味を引き出す職人の技

お客様の目に触れない仕込みから、1本1本丁寧に行われる串打ち。お客様に美味しい！と感じてもらえるように、当たり前のことを日々、大切にしているそうです。

「うたた屋」では、遠赤外線効果のある備長炭を中心に、数種類の部位ごとに炭を使い分け、鶏と炭との相性を見極めて焼き上げるこだわりよう。
職人が焼き上げた焼き鳥は、味と風味、そして食感も絶品の味わいです。

串焼きでは、エル・フランスと呼ばれる濃厚でクリーミーなうずらの卵や黄金に輝くインカのめざめ、小たまねぎのペコロスなど、少し珍しい串焼きもおすすめです！

2.おしゃれな和風モダンな店内は、温もりのある落ち着く空間

格子窓から温かみのある光が通りに零れ、ついつい足を運びたくなる和風モダンな佇まいの「うたた屋」。
おしゃれな店内には、カウンター席と掘りごたつ席、個室があり、デートディナーや一人飲み、グループなどさまざまなシーンで活用できます。

3.紀州鴨や淡海地鶏などの厳選素材が揃う店！お店の美味しい料理を食卓にも

本格焼鳥のみならず、紀州鴨や淡海地鶏などの厳選素材を活かした一品料理もおすすめ！色彩も美しくお皿の上を彩る料理の数々は、思わず写真を撮りたくなりそうです。お皿や料理の盛り付けにもこだわりが感じられます。
そして、「うたた屋」のお料理をお取り寄せやギフトとしても購入できます。人気の鴨鍋や鶏鍋、自家製ブリュレなど、自宅でのパーティーにも便利です！

おわりに

至る所にこだわりを感じる「うたた屋」。

食材の旨味を引き出して焼き上げられる焼き鳥、厳選された素材の数々をぜひ味わってください！

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

関連キーワード