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更新日：2023/07/10　公開日：2023/07/10

福岡市・平尾｜「とんかつ家族」人気！おしゃれなカフェ風店内で味わうサクサクとんかつ

1.鹿児島ブランド豚のとんかつは、噛むほどにじんわり溢れだす旨みが最高！

 

福岡市・平尾に店を構える「とんかつ家族」さん。お店で使用している素材は、鹿児島ブランド豚のかごしま黒豚と茶美豚の高級肉2種類。とんかつ好きの店主が厳選して、美味しいと太鼓判を押したお肉を仕入れています。

 

 

この2種類の鹿児島ブランド豚は、柔らかくて旨みがたっぷり詰まった肉質が特徴！豚肉特有の臭みがなく、口の中でまろやかにとけ、ほのかな甘みがあります。ブランド豚の脂はべたつかずさっぱりとしているため、小さなお子さんから、ご年配の方まで幅広い人に好まれる味です。

 

2.パン粉にこだわりアリ！薄衣が美味しいとんかつのポイント！

 

お肉の旨みを包み込む衣は、美味しいとんかつを作るためには重要な存在と言えます。サクサク感が強く出るように、粗めのパン粉が使用されています。そして、糖度が低めのパン粉を使い色が付きにくいようにしているそうです。衣は薄くまとい、お肉の持ち味を引き立てるように工夫されています。

3.とんかつは揚げるものではなく、衣でお肉を蒸すもの！

 

福岡市「とんかつ家族」さんでは、昔ながらの手法を取り入れ、衣でお肉を蒸して仕上げます。高めの温度で短時間で揚げてから、予熱でじっくりと火入れすることで旨みが溢れ出る肉汁を閉じ込め、サックサクでジューシーなとんかつが完成します。

 

 

臭みのない鹿児島黒豚だから、素材の旨みを感じられる塩やレモンのみでもお召し上がりいただけますよ！「とんかつにはソース！」という人にも、もちろんソース×とんかつもおすすめです。ソースと絡み合うとんかつの旨みは、ご飯にもビールにも相性バッチリですよ！

 

 

おわりに

福岡市・平尾のとんかつ専門店「とんかつ家族」さんは、白を貴重としたおしゃれなお店です。店構えがカフェのようにおしゃれなので、女性のお一人様やデートにも使えるとんかつ専門店です。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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