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更新日：2023/08/29　公開日：2023/08/29

富山県高岡市のレストラン「アオラキ」元公邸料理人が作るコース料理がランチとディナーで人気！

1.日本遺産の高岡、歴史深い建物でいただく新しい日本料理

 

「Ahora Aqui（アオラキ）」さんが店舗を構える富山県高岡市は、加賀藩縁の町。日本遺産の1つで国の重要有形・無形文化財として指定されている建物や街並み、お祭りなどがあり観光客も多く訪れる歴史の深い町です。

 

情緒溢れる街並みの、明治33年に建築された佐野家住宅。今は国登録有形文化財となり、この場所でアオラキさんは営業されています。アオラキさんのシェフは、食の外交官とも呼ばれる元公邸料理人で、各国の賓客をもてなす料理を作ってきた経歴の持ち主。そんなシェフが作る日本料理は、唯一無二の価値を作り出す料理の数々。今まで出会ったことのない美味しさに出会えるかもしれません。

 

2.シェフの経験やセンスと遊び心から生まれた一皿

 

古い建物ならではの空気感の中でいただくお料理は、シェフの経験やセンスと遊び心から生まれた一皿です。地元で採れる野菜と、全国各地の良質な肉や野菜を見極めて仕入れ、食材が持つ個性を活かした新しい料理を提供されています。

お料理はランチとディナーのコース料理。ディナータイムのみ、カウンターでの提供となります。盛り付ける器にもこだわり、陶芸作家さんの焼き物を使用。茶器を愛でるように、器一つ一つの美しさと一緒にお料理を愉しむことができます。

3.アオラキの美味しさを家庭で、会議や集まり、行楽のイベントでも満喫

 

アオラキさんの美味しいお料理とオリジナルドレッシングはテイクアウトでも購入することができます。厳選素材で作られたドレッシングはサラダはもちろんのこと、肉や魚のソースとしても美味しく召し上がれます。

 

また「高岡万葉牛ちらし」は高岡産の食材を贅沢に詰め込んだ逸品。蓋を開けると、赤・緑・黄色と鮮やかな色が目に飛び込んできます。記念日や誕生日など家族のお祝い事や、会議や接待、集まり、行楽のイベントなどにも喜ばれるお弁当。8個以上のご購入で配達も行ってくれるそうです。気になる方はお問い合わせしてくださいね。

おわりに

富山県高岡市のレストラン「アオラキ」さんでの食事は、ランチとディナーのコース料理のみ。特別な日やハレの日など、思い出に残る大切な日の食事として最適です。

苔が生え、樹々が揺らぐ中庭は、ディナータイムにはライトアップされ、昼とはまた違う印象に。ワイン片手に、美味しいお料理とアオラキさん独特の風情をお楽しみくださいね。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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