飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2023/09/12　公開日：2023/09/12

近江八幡市・近江八幡駅「うなぎ・ひつまぶし 炭櫓 近江八幡店」さんと京都市・京都河原町駅、祇園四条駅「うなぎ・ひつまぶし 炭櫓 京都四条河原町店」さんのクチコミレポート。関西焼きの美味しいうなぎ料理

1.表面はパリッと中はフワッと匠の技で焼き上げる関西焼きのうなぎが人気！

「うなぎ・ひつまぶし 炭櫓（すみやぐら）」さんでは、季節ごとに質のよい鰻を厳選して仕入れているので年間を通して美味しいうなぎ料理を楽しめますよ。

 

職人は、“割き三年、串打ち八年、焼き一生”の言葉を胸に、日々技術を高めています。
備長炭を用いて表面はパリッと中はフワッと焼き上げますが、関西焼きの手法で一度も蒸さずに仕上げるので火加減がとても難しいそうです。
巧みな技で調理するうなぎ料理は、地元の方だけでなく県外や海外からの観光のお客様にも好評ですよ！

 

継ぎ足し続けている醬油ベースのタレは甘さ控えめですが、焼き上げたうなぎを何度もくぐらせているので熟成された旨味が感じられ絶品です！

 

うなぎや名物のひつまぶしを食べたくなったらランチ・ディナーともに楽しめる「うなぎ・ひつまぶし 炭櫓（すみやぐら）」さんを訪れてくださいね！

 

2.ひつまぶしが名物！うなぎ料理はお子様用メニューもあり世代を問わずおすすめ！

「うなぎ・ひつまぶし 炭櫓（すみやぐら）」さんでは、炭焼きうなぎを幅広いラインナップで満喫できますよ。

 

「特上うな重[松]4,280円」は、お吸い物と香の物が付いています。
1本入っているのでうなぎをたっぷりと堪能できますよ。
少し量を控えたい時には「上うな重[竹] （2/3本）3,460円」をどうぞ。

 

名物は「ひつまぶし」です！
創業者が名古屋でひつまぶしを食べた際に、その美味しさに衝撃を受けたことから美味しいひつまぶしを作り上げました。

特上ひつまぶし[松]（1本）4,280円
上ひつまぶし[竹]（2/3本）3,460円
ひつまぶし[梅]（1/2本）2,650円
全てお吸い物、香の物付きです。
まずはそのまま味わって、二膳目以降は薬味や出汁を入れて味の変化を楽しんでくださいね。

 

そのほかにも「うなぎ柳川小鍋2,480円」や「うなぎ棒寿司4,280円」、「茶碗蒸し（うなぎ入り）380円」、「骨せんべい380円」など一品料理も豊富に用意されています。

 

「お子様ひつまぶし（ジュース・おもちゃ付き）1,000円」といったお子様用の料理もありますよ。
年代問わずうなぎ料理を楽しめるお店です！

3.うなぎの蒲焼の通販、お取り寄せは普段の食事からお中元・お歳暮・ギフトにおすすめ！

「うなぎ・ひつまぶし 炭櫓（すみやぐら）」さんでは、“蒲焼き”を通販でお取り寄せすることができます。

 

「うなぎ蒲焼き3尾9,300円」は、焼き上げたうなぎを真空パックに詰めて急速冷凍するので全国どこへでも届けることができ、お好みのタイミングで楽しむことができますよ。
食べる際には、うなぎを凍ったままお皿にのせてラップをかけて電子レンジ（500W）で約1分50秒加熱すればできあがりです。
タレは40℃くらいのお湯につけて少し温めてからかけてくださいね。

 

うなぎ専門店の上質な一品なので、ご自宅用はもちろんお中元・お歳暮・大切な方へのギフトにも最適です！

注文はこちらのサイトをご利用くださいね。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

史跡・寺社巡り、ツーリングなどの観光で滋賀や京都を訪れる際に、ランチタイム・ディナータイムで美味しい鰻料理を楽しめる「うなぎ・ひつまぶし 炭櫓（すみやぐら）」さんに立ち寄ってスタミナ補給するのもいいですね。
店内は広々としているので、お集まりにもおすすめです！

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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