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更新日：2023/11/14　公開日：2023/11/14

名古屋市、千種・今池駅周辺のイタリアン「LA PORCHETTERIA（ラ ポルケッテリア）」さんのクチコミレポート。ローマ・南イタリアの郷土料理の肉料理やパスタが人気

1.ローマ近郊アリッチャ村のソウルフードである豚肉ロースト「ポルケッタ」が名物！

「LA PORCHETTERIA」さんの店名の由来であり、看板メニューにもなっている「ポルケッタ」は、ローマ近郊のアリッチャ村で、古くから愛されているソウルフードです。

 

骨を抜いた豚肉に塩胡椒、にんにく、ローズマリー、フェンネルの葉を敷き詰めて巻き込み、一晩寝かせてから低温のオーブンで4時間じっくりと焼き上げた一品です。
イタリア各地で食べられているイタリア人に人気の料理ですが、アリッチャ村で作られたものは、政府に保護されたI.G.P.（保護指定地域表示）に認定されている伝統料理です。

 

「LA PORCHETTERIA」さんでは、お客様の目の前でカットするワゴンサービスで提供されますよ。
ワインと共に楽しむ前菜としてぴったりです！
また、二軒目利用のおつまみとしてもおすすめです。

 

店内は、ローマの下町トラステヴェレをイメージした空間で、地元の人が通う雰囲気を演出しています。
現地のままのレシピで本場の味を再現した郷土料理を異国情緒溢れる空間で堪能できますよ！

 

2.カルボナーラやカーチョエペペなどローマで人気のパスタを堪能！

ローマは、カルボナーラ発祥の地として有名です。
「カルボナーラ1,700円」は、日本で馴染み深い生クリーム入りではなく、卵黄・ペコリーノチーズ・黒胡椒のみの現地の味に忠実に仕上げています。
パスタは太めのショートパスタのリガトーニを使用しているので、小麦の味もしっかりと感じられますよ。

 

「カーチョエペペ1,700円」もおすすめです！
イタリア語で、カーチョ（cacio）はチーズ、ぺぺ（pepe）は胡椒を意味します。
ローマでは定番人気のシンプルなパスタです。

使用している麺は、ローマ伝統の手打ちパスタ“トンナレッリ”。
こしのある太めのパスタで、噛むほどにイタリア小麦の旨味が広がります。
世界最古のチーズと言われている、羊のミルクを使用したペコリーノチーズをふんだんに使用し、黒胡椒をしっかりと効かせています。
ワインとの相性も高い一皿です！

 

「LA PORCHETTERIA」さんでは、さまざまなローマ料理からローマの文化や魅力を知ることができますよ。

3.前菜・肉料理・パスタ・スイーツとイタリア産ワインとのおすすめのペアリング！

ドリンクメニューには、イタリアの中部～南の産地のものに特化したワインが種類豊富に揃っています！
ローマやその近郊の街で実際に親しまれている料理とワインの組み合わせを楽しむことができますよ。

 

「LA PORCHETTERIA」さんでは、いろいろなペアリングを提案しているので、是非試してみてくださいね！

 

一例を紹介します。
「フレッシュトマトのケッカソースをパンに乗せたブルスケッタ850円」×「カステル・フレモンドサンニオ グレ」
フレッシュなトマトの甘味と酸味にケッパーの塩味が活きるブルスケッタとシトラスや甘いリンゴを思わせる味わいのカンパーニャ州産ワインの組み合わせです。

 

「トリッパのローマ下町風トマト煮込み1,300円」×「キャンティ フィオレンティーニ」
中部イタリアのトスカーナ州を代表する赤ワイン「キャンティ フィオレンティーニ」は、フルーティーで軽やかな飲み口で、トマトベースとの相性がよくトリッパの旨味も軽快にまとめてくれます。

 

「カッチャトーラ2,950円」×「ポッジョ レ ヴォルピ バッカロッサ」
ローズマリーと白ワインビネガーをバランスよく味付けした仔羊のソテーには、コクと奥行きのある赤ワインを合わせると羊の脂を包み込んで口の中で旨味が一層広がります。

 

スイーツに合うワインもありますよ！
ワインバーとしても利用できる程、充実した品揃えのワインを料理に合わせてお楽しみくださいね。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

店名の由来となっているポルケッタは、ローマ近郊のアリッチャ村で長く愛されているソウルフードで、普段使いに気兼ねなく利用してほしいという思いが込められているそうです。
「LA PORCHETTERIA」さんでは、お好みのアラカルトメニューと現地の美味しいワインを気軽に満喫してくださいね。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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