飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2024/01/23　公開日：2024/01/23

甲州市・塩山駅周辺「焼肉こやま」さんのクチコミレポート。美味しい焼肉と山梨産ワインがおすすめ

1.低温熟成が施された仙台牛や宮崎牛などブランド牛の美味しい焼肉を堪能！

焼肉こやまさんは自然豊かな環境のなかにあり、店主の一日は峠の湧水を汲むところから始まります。
タレやコチュジャン、スープ、キムチなど全て手作りにこだわっているので、この水が焼肉こやまさんの美味しさの秘訣の一つとなっているんですよ。

 

扱うお肉は、仙台牛や宮崎牛などのブランド牛が中心で、味と状態を見極めて仕入れているそうです。
ブロックで届いたお肉は、匠の技で旨みが際立つサイズに切り分けチルド保存しています。
冷凍ではなく、氷温®の冷蔵庫で低温熟成を施すことで鮮度の維持とやわらかい食感になるよう管理しているんですよ。

 

「特選盛り合わせ6,200円」は、ヒレ、上カルビ、特選ハラミ、上ロース、特選赤身の部位で、その日一番おすすめのお肉を盛り合わせています。

「ネギ塩タン2,000円」は、厚切りのタンにたっぷりのネギがかかっています。
ネギを熱することで立ち昇る香りと程よく火が通された食感が上質なタンにまとい、旨味を引き立ててくれますよ。

 

「冷麺1,080円」の麺は、盛岡の製麺所で作られる特注の極太麺です。
スープは、和風出汁を入った特製の牛スープにりんご酢と黒酢を合わせています。
自家製の味玉や地元農園の新鮮な野菜が特製麺やコクと酸味のバランスの絶妙なスープと合わさって最後まで飽きずに食べられる一杯に仕上がっています。

 

焼肉こやまさんでは、上質なお肉や地元の野菜を使って全て手作りで作り上げる料理を堪能できますよ！

 

2.甲州市のワイナリーで造られるワインと焼肉のコース料理のペアリングが人気！

お祝いの席や宴会などのお集まりの席、料理をバランスよく楽しみたい時にはコース料理がおすすめです！

 

「こやま4,000円」・「乾徳山5,000円」・「甲斐 駒ヶ岳7,000円」・「富士9,000円」と4種類あり、品数は10品～12品になっています。
ご飯ものは、石焼きビビンバ / ビビンバ / カルビクッパ / クッパ / ユッケジャン / 冷麺からお好みのものが選べるのが嬉しいですね。

 

焼肉こやまさんは、ぶどうの栽培が盛んな甲州市にあるので、近隣のワイナリーで造られているボトルワインが数多く用意されているのも特徴です！

 

美味しいワインと焼肉のペアリングも是非、お楽しみください！

3.人気のビビンバのテイクアウトはオンラインショップからの注文もOK！

焼肉こやまさんは、食材を大切にした手作りの料理が人気ですが、そのなかでも評判の自家製ナムルを白いご飯にたっぷり盛りつけた「ビビンバ1,050円」は、テイクアウトでも楽しめますよ。

 

ナムルのさまざまな食感とスパイスが効いた挽き肉、自家製コチュジャンを混ぜた一品は世代を問わず人気です！

 

電話または、専用サイトから注文することが可能です。

ご自宅での食事や手土産に利用してはいかがでしょうか。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

焼肉こやまさんは、木々に囲まれた入口を入るとモノトーンと木材の温かさが融合されたおしゃれな空間が広がっています。
排気設備に配慮し、カウンターの高さや個室の窓から見える景色まで計算して、居心地のよさを追求したそうですよ。
大切な方と楽しむ食事にぴったりのお店です。
お祝いやディナーデートに是非、ご利用ください。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

関連キーワード