飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2024/11/20　公開日：2024/11/20

水天宮前駅・茅場町駅周辺の寿司屋「箱崎町すみと」さんのクチコミレポート。旬の鮮魚を使用したおまかせコースがお祝いや記念日ディナー、接待、会食におすすめ

1.伝統を守り、熟練の技で握る美味しいお寿司と和食の逸品を堪能！

箱崎町すみとさんは、「築地 寿司岩」さんや銀座「鮨 新太郎」さん、横浜「なか條」さんといった名店で２０年余りの長きに渡る修業を経て、2023年にオープンしました。

修業先から受け継いだ伝統を守りながら熟練の技で握るお寿司と和食の逸品をコース仕立てで楽しめます！

 

箱崎町すみとさんが最も大切にしていることは、素材選びです。
豊洲市場に毎朝、足を運んで自らの目で確かめながら買い付けを行っています。
シャリは、契約農家から直送で取り寄せたお米にこだわりのブレンド酢を合わせています。

 

また、より美味しいお寿司に仕上げるために温度管理に重点を置いています。
個々のネタの特徴や脂の乗り具合に合わせて温度を調整しているそうですよ。

箱崎町すみとさんでは、店主が培ってきた知識と経験が生み出す技術によって、いつもとひと味違う美味しいお寿司に出合うことができます！

2.季節の料理に日本酒を合わせたペアリングが人気！

箱崎町すみとさんのメニューには、「おまかせコース27,500円～」と「鮨のみコース19,800円～」があります。
コース内容は、好みや要望を取り入れて作ってくれるので、気軽に相談してくださいね。

 

人気の「おまかせコース」は、旬の味覚をふんだんに使用し、一品一品から四季の移ろいを感じるその時季ならではの料理を堪能できますよ。

 

お寿司や料理との相性を考慮して厳選された日本酒も種類豊富にあります。
味わいも幅広く揃っているので、お好みの飲み口のものがきっと見つかりますよ。
店主に好みを伝えて、料理とぴったり合うペアリングで食事をお楽しみください！

3.記念日やお祝いの席、デートや夫婦のディナー、接待や会食といったビジネスシーンにおすすめ！

箱崎町すみとさんは、箱崎町の閑静な住宅街の一角に、隠れ家のようにお店を構えています。
店主の都会の喧騒から離れて、心を落ち着かせることのできる寛ぎの空間にしたいという思いが込められています。

木の温もりを感じる店内は、ゆったりとスペースが取られていて居心地がよいですよ。

 

お皿や酒器は、店主が修業時代から集めてきたものを使用しています。
上質な器が料理を華やかに彩り、特別感のあるひとときを演出してくれます。

 

肩肘張らずに食事を楽しめる空間は、記念日・お祝いの席、デート・夫婦でのディナー、接待・会食といったビジネスシーンでの利用におすすめです！

流行に流されることなく、店主の信念を貫いたお寿司を臨場感溢れるカウンター席でお楽しみください。

おわりに

前日までのご予約で、ランチタイム（11:30～14:30）の利用も可能です。
コース内容はディナーと同じになります。
予約でのみ利用可能な落ち着いた空間で、お昼の時間帯のお祝いや会食を楽しんではいかがでしょうか。

 

※価格は全て税込みです。

 

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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