飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2024/12/17　公開日：2024/12/17

福岡市・中洲川端駅周辺の焼き鳥×フレンチ「SHIBU nishinakasu（シブ ニシナカス）」さんのクチコミレポート。ランチ・ディナー・バータイムにおすすめの美味しくておしゃれなお店

1.朝引きのブランド鶏を使用した焼き鳥と感動体験を味わえるフレンチの逸品がお祝いや接待の席に人気！

SHIBU nishinakasu（シブ ニシナカス）さんでは、「ザ・リッツ・カールトン大阪」や「株式会社オリエンタルランド」で経験を積んだ店主による〝焼き鳥とフレンチ〟をコンセプトとした料理を楽しめます！

 

名物の焼き鳥は、〝はかた地どり〟や〝はかた一番どり〟など朝引きのブランド鶏のみを使用し、国産の備長炭で香ばしく焼き上げています。
厳選して仕入れる素材一つひとつに生産者の方の想いがあるので、その想いを汲みながらいかに美味しく、心躍る一品に仕上げるかを思案し、一皿ごとにストーリーを込めるのが店主のこだわりです。
趣向を凝らした仕掛けが施されていて驚きや感動を覚えるものばかりですよ。

 

席は、メインのカウンター席の他、個室も用意されています。
洗練されたおしゃれな空間で、誕生日や結婚記念日といったお祝い、接待、会食などのビジネスシーンにおすすめです！

2.趣向を凝らした品々を存分に堪能する「ディナーコース」や美味しいワインとの「ペアリングコース」で至福のひとときを満喫！

ディナータイムは、朝引きのブランド鶏のポテンシャルを余すことなく引き出し、上質なディナーコースに仕立てるため完全予約制となっています。

 

シブ ニシナカスさんでは、ディナーコースがスタートする前に決めることがあります。
色とりどりのお箸のなかからお好きな色を選ぶことと世界各国から厳選した25種類の塩のなかで5種類を選ぶことです。
塩は、色・粒の細かさ・風味などが異なり、料理を口に運ぶ度に新たな味を楽しめます。
迷ってしまいそうですが、直感で選択するのがおすすめですよ。
お箸は、お土産として持って帰れるのでよい記念になりますね。

 

コースは、フレンチ×焼鳥のおまかせコース「ディナーコース25,410円」と「ペアリングコース」があります。
朝引き鶏や旬の味覚を堪能する「ディナーコース」は、料理のみのプランなのでお好きなドリンクを合わせてお楽しみください。
料理に合わせるおすすめのワインとして、主にスイス・アメリカ・日本産のものが赤と白7種類ずつ用意されていますよ。
「ペアリングコース」は、それぞれの料理と相性抜群のワインがおまかせで提供されるので、お互いを美味しく引き立たせ合う絶品の味わいを堪能してくださいね！

3.ビジネスランチやデート、一人飲みにおすすめのランチ・バータイム！

金曜日と土曜日は、ランチタイム（12:00～14:00）も営業しています。
ランチにぴったりのタイプの異なる2種類のカレーを楽しめますよ。

 

ディナーコースの〆で人気の高い「黒のSHIBUカレー」は、丁寧に取ったブイヨンをベースに、和牛すじ・鶏肉・竹炭・スパイス・トマトを3日間煮込んで旨味を抽出しています。
もう一つの「スリランカカレー」は、スリランカ人のスタッフが自国のスパイスを用いて作る本場さながらのカレーです！
焦がし玉葱・ビネガー・ケチャップなど多様な素材と調味料で酸味・苦味・甘味のバランスを調整し、さらにさまざまな副菜と合わせることで複合的で豊かな味わいを生み出しています。

気軽に利用できるランチタイムは、ビジネスランチや観光の合間の立ち寄りにもおすすめです！

 

また、22:00～26:00は、シックなバータイムへと変わります。
キャンドルのみが灯る穏やかな空間のなかで、ワインやカクテル、ウイスキー、日本酒などお好みのドリンクを味わいながら心安らぐひとときを過ごせますよ。
ノーチャージ、ノーサービス料の利用しやすさも魅力です！

 

シブ ニシナカスさんは、ランチ・ディナー・バータイムとそれぞれ異なる雰囲気を持ち、いろいろなシーンに活用できますよ。

おわりに

SDGsへの取り組みとお店で楽しく過ごしてほしいとの店主の考えから、選んだお箸は帰る際にケースに入れて持ち帰ることができます。
食事の最後で味わえる25種類をブレンドしたお茶「25種SHIBUオリジナル茶」やランチ・ディナーで人気の「SHIBUカレーのレトルト」も販売しているので、お土産にいかがでしょうか。
自宅に帰った後も至福のひとときの余韻に浸れる素敵なお店です！

 

※価格は全て税込みです。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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