飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2025/01/17　公開日：2025/01/15

大阪市・北新地駅、大江橋駅周辺の和食「お料理 山田」さんのクチコミレポート。ミシュランガイド掲載店！記念日ディナーや接待におすすめの割烹料理

1.上質な食材を使って丁寧に調理された美味しい和食を堪能！

お料理 山田さんの料理に使う食材は、全国各地から厳選して仕入れ、届いた日に一つひとつ手に取って状態に合わせて仕込みを行っています。

 

味の要となる出汁には、天然物の昆布と鰹を使用。
気温や湿度によって味わいが変わってしまうので、微妙な変化を感じ取りながら日々調整して仕上げているそうです。

 

それぞれの料理には〝ひねり〟を加えるのがこだわりで、それが訪れた際のお客様の楽しみの一つになっています。
食材や器が存分に活きるように魅力を引き出した一皿はまさに職人技です！

2.唯一無二の季節のコース料理は誕生日・記念日のお祝いや接待におすすめ！

お料理 山田さんでは、完全予約制の「おまかせコース25,300円」が用意されています。
和食の技法を用いて創意工夫された逸品の数々は、旬の食材をふんだんに使用していて、月替わりで異なる料理を楽しめますよ。

 

お米を炊く際に使用している〝雲井窯〟は、店主が修業時代からさまざまな道具を試したなかで辿り着いた名品です。
器も骨董屋さんから揃えるこだわりで、壊れたら同じものを手にすることはできません。
唯一無二の特別感が料理を一層引き立ててくれます。
誕生日や結婚記念日、接待などの席にも相応しいコース料理です！

3.洗練された店内で美味しい料理とお酒のペアリングを満喫！

洗練された和の空間が広がる店内は、カウンター席がメインとなっていて、華麗な職人技で料理を作り上げていく過程を目の前で眺められます！

 

ディナータイムは、18:00～と20:30～の2部制での一斉スタートとなっています。
ベストのタイミングで提供される逸品の品々を堪能できるシステムです。

 

お酒は、メニューリストはなく、好みの飲み口など希望を伝えると自分に合ったものを提案してくれます。
日本酒やワインなど料理と相性のよいお酒をペアリングして楽しんでくださいね。

 

お料理 山田さんでは、お客様一人ひとりに気を配った丁寧なおもてなしを受けられるのが魅力です！

おわりに

お料理 山田さんは、「ミシュランガイド京都・大阪」で2022年から3年続けて一つ星を獲得、フランスで創刊されたレストランガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」でも同じく3年連続で掲載されている人気店です！
季節の節目に訪れるリピーターのお客様が多いお店ですよ。

本格的な日本料理、割烹料理を楽しみたい時に是非、足を運んでみてくださいね。

 

※価格は税込みです。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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