飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2025/01/22　公開日：2025/01/22

福岡県筑紫野市内にある豚骨ラーメン屋「ラーメン暖暮」さんのクチコミレポート。毎日食べても美味しい、すっきりと仕上げた自家製の純豚骨スープを使ったラーメンが人気

1.店舗ごとに完成された自家製のとんこつラーメンは幅広い年代に人気！

福岡県筑紫野市に1号店が2000年に誕生してから現在に至るまで、国内、海外のさまざまなエリアに出店してきたラーメン暖暮（ダンボ）さん。
忙しい日常のなかでもホッと一息つけるような福岡のソウルフードのとんこつラーメンで、心安らぐような時間を提供したいという思いを胸に、各店舗ごとに自家製の純豚骨スープを炊き上げて、その土地ならではのラーメン暖暮さんの味を作り続けてきたそうです。
その味は、時代の移り変わりや地域に寄り添って進化し続け、根強い人気店へと発展しました！

 

ベースとなる自家製豚骨スープは、とんこつラーメンにあまり馴染みのない方でも食べやすい、すっきりとした味わいに仕上がっています。
とんこつラーメン好きの常連のお客様にも〝毎日でも飽きずに食べられるほど美味しい〟と評判ですよ。

 

ラーメン暖暮さんでは、ラーメンに合わせる出汁や辛味だれ、チャーシューもお店で手作りしているので、お子様からご年配の方まで幅広く親しまれています！

2.素材選びからトッピングまでこだわり抜いた美味しいとんこつラーメン！

ラーメンは、素材選びから完成までこだわりを持って作られています。
スープは、素材・部位を厳選した豚骨と水のみを用いて極強火で炊き出し、旨味を全て抽出した純豚骨スープです。
各店舗で自家炊きして作り上げるため新鮮で濃厚、かつすっきりとした後味が特徴です。

 

麺は、どのような茹で加減に仕上げても麺の味わいとコシを楽しめるように老舗製麺所の職人さんに特注している極細ストレート麺です。
スープとの相性もぴったりですよ。

 

辛味だれは、一味唐辛子をベースに中国薬味や漢方食材などを独自に組み合わせた特製だれで、深みのある辛さがスープのコクをさらに引き立ててくれます！
チャーシューは、豚バラ肉を時間をかけてじっくりと煮込んでいるので、豚肉本来の旨味と甘味が感じられ、脂身まで美味しく食べられますよ。

 

一つひとつの工程に丁寧な作業が施されている手作りの美味しいラーメンを是非、味わってくださいね！

3.子連れランチ・夜ご飯・一人飲みにもおすすめ！

初めて訪れる方は、まずベーシックな「ラーメン」をおすすめします。
豚骨とアルカリ水のみで炊き出したスープは、においが気にならず、しっかりとしたコクと旨味を楽しめますよ。

 

その他、「チャーシューメン」や「ネギごまラーメン」、「煮玉子ラーメン」、「濃厚魚介ラーメン」など多彩なラーメンが用意されています。
ごはんメニューや餃子などの一品料理、お子様向けの「おこさまラーメン」、生ビールなどのドリンクメニューもあるので、子連れランチ・夜ご飯・一人飲みなど、さまざまなシーンでご利用くださいね。

 

※店舗により商品の内容、及び販売価格が異なります。

おわりに

ラーメン暖暮（ダンボ）さんは、二日市本店がある福岡県内を中心に、国内は鹿児島・沖縄・東京・神奈川・静岡、海外はアメリカ・カナダ・オーストラリア・ベトナム・マカオまで出店しています。
店舗情報の詳細はこちらからご確認のうえ、お近くの店舗に足を運んでみてくださいね。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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