飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2025/02/21　公開日：2025/02/21

市川市・市川駅、市川真間駅、国府台駅周辺「焼鳥とワイン ふじ」さんのクチコミレポート。地鶏や銘柄鶏を用いたこだわりの美味しい焼き鳥、ワインとのペアリングが人気

1.大分県の地鶏「豊のしゃも」を中心とする銘柄鶏を使用、下処理・串打ち・焼きの工程にとことんこだわった焼き鳥が人気！

焼鳥とワイン ふじさんでは、仕入れ、下処理、串打ち、焼きの全ての工程にこだわっているので、素材のよさがしっかりと引き出された焼き鳥を楽しめます！

 

鶏肉は、大分県の地鶏「豊のしゃも」を中心に、部位ごとで地鶏や銘柄鶏を厳選して仕入れています。
店主は、目指しているイメージの焼き鳥に仕上げるための8割は串打ちで決まると考え、部位や素材の状態に合わせた切り方、打ち方の調整を丁寧に行っているそうですよ。

 

焼きの工程では、土佐備長炭を用いて炭との距離を変えながら香り、味わい、質感を見極めた火入れをしています。
絶妙な焼き加減によって完成された焼き鳥は、美味しい食感とともに旨味が口いっぱいに広がり絶品です！

2.リーズナブルなコース料理や地鶏100％のスープが美味しいラーメンなど、上質な鶏料理の品々を満喫！

メニューは、鶏肉料理やお酒にぴったりの一品料理が揃っています。
複数あるコース料理も気軽に利用できておすすめです！

 

「Aコース 3,000円」
＜コース内容＞
▪ おすすめ串 4本
▪ 季節のつまみ 3種
▪ 地鶏のスープ
▪ 特選串 1本
▪ 選べる一品料理

「おすすめ串」では、京紅地鶏のささみ、豊のしゃものもも、地鶏と合鴨のつくね、丹波赤どりの砂肝、信玄どりのはつ、といったその日おすすめの上質な焼き鳥を堪能できますよ。

 

常連のお客様の間では、コース料理にお好みのアラカルトメニューを追加するのが定番の楽しみ方となっています。
名物料理の「フォアグラつくねパイ780円」は、パイ生地に自家製つくねがたっぷりと包まれサクッとした食感とジューシーな味わい、甘めの赤ワインソースともよく合い、人気メニューであることも納得です！

 

「〆にちょうどいいこだわりラーメン680円」は、地鶏からとった地鶏100％の濃厚なスープに、ラーメン屋さんから仕入れる特製縮れ麺を合わせています。
まさに、〆に相応しい一杯です！

 

焼鳥とワイン ふじさんは、上質な料理ながらリーズナブルなメニュー構成なのでボリューム感も楽しめますよ。

3.誕生日・記念日ディナー、デートにはソムリエ厳選のワインと焼き鳥のペアリングがおすすめ！

焼鳥とワイン ふじさんのこだわりの焼き鳥は、ワインとの相性が抜群です！

ソムリエである店主が揃えるワインは、ボトルが常時30種類以上、グラスが5種類以上と充実したラインナップです。

 

「グラスワインセット1,600円～」のペアリングメニューは、おまかせで3種類の銘柄をセレクトしてくれます。
50ｍlずつなので、少量のワインで料理とのペアリングを楽しみたい方に人気となっています！

 

ボトルワインは、抜栓したての味わいと時間が経ってからの味わいが異なるので、そのワインが持つ魅力とじっくりと向き合えます。
グラスワインは、さまざまな銘柄の味比べや料理ごとのマリアージュを楽しむことができますよ。

ワイン選びに悩んだ際には、ソムリエの店主に相談してお好みの銘柄を見つけてくださいね！

 

誕生日や記念日といったお祝いの席には、メッセージ入りの「デザートプレート」の用意も可能です。

ワインと合わせれば誕生日・記念日にもぴったりのディナーになりますよ！

おわりに

席は、カウンター9席が横並びになっていて、オープンキッチンならではの臨場感と焼きたての焼き鳥をワインと満喫できます。
6名様から貸切が可能で、お祝いでのお集まりや接待の席にもおすすめですよ。

 

※価格は全て税込みです。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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