飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2021/12/07　公開日：2021/12/07

大阪市内・天満橋駅周辺にある居酒屋「和食 縁 蕎麦切り（ワショクエニシソバキリ）」さんのクチコミレポート。十割蕎麦と鍋がおすすめ！

1.20種類以上ある蕎麦が名物！

こちらの蕎麦は、つなぎを使わず、店主が修業時代から慣れ親しんできた福井県産の蕎麦粉を100％使用した十割蕎麦。
毎朝、その日に出す分のみを手打ちしている十割蕎麦は、打ち立ての香り高く味わい深い蕎麦の風味や喉越しを味わえますよ。
蕎麦の味を決める出汁は、3～5種類の鰹節を冷たい蕎麦や温かい蕎麦などメニューに合わせてその配合を調整しているそうです。

 

「上天せいろ1,680円」は一番人気のメニュー！
4、5種類の季節の天ぷらが付いていますよ。
また、旬の食材を使用した季節限定メニューもあります。
たとえば、夏には「トマトとバジルの蕎麦」という洋風テイストの一品が楽しめます。

 

蕎麦の味を完成させるまでには、15年余りの年月がかかったそうです！
ランチでもディナーでも名物の蕎麦を堪能できるので、是非お試しくださいね！

 

2.美味しい蕎麦つゆをベースにした「近江牛のもつ鍋」が大人気！

鍋もこだわりのメニューです！
季節によって、「ハリハリ鍋」や「すき焼き」など常時5、6種類の鍋料理が楽しめますよ。

 

人気の「近江牛のもつ鍋」は、単品が2,200円、コース料理にすると5,500円です。
近江牛のもつが蕎麦つゆをベースとした鍋つゆとよく合います！
また、その上質なもつの旨味が溶け出したスープで煮る野菜や豆腐なども絶品！

 

飲み放題付きにもできますよ。
お集まりや宴会の際にぴったりですね！

 

 

3.お造りにもできる鮮度抜群の朝びき河内鴨！

“鴨”もおすすめの食材ですよ。
専門の業者さんから仕入れる朝びき河内鴨を使用しています。

 

「河内鴨ロースのお造り850円」は、その抜群の鮮度を活かした一品です！
一番美味しいといわれているロースを堪能できますよ。
「河内鴨ロースの厚切り炭火焼き（黒胡椒）1,500円」は、炭の香りをまとわせています。
厚めにカットした鴨肉はジューシーで旨味たっぷりです！
「河内鴨汁せいろ1,480円」は、名物の蕎麦と合わせた店主自慢の一品。
間違いなしの美味しさです！
飲んだあとの〆としても人気の高いメニューだそうです。

 

美味しい鴨料理が食べたくなったらこちらのお店にお越しくださいね！

 

一品料理は、そのほかにも「蕎麦つゆで食べるバームクーヘン豚の焼き餃子（柚子入り、ニンニク入り、しそ入り）980円」など魅力的な創作料理がたくさんあります。
お酒との相性がよいものばかりなので、居酒屋利用としてもおすすめです！

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

ランチタイムには、ボリューム感のあるセットメニューをリーズナブルな価格で楽しめますよ。
日常使いにおすすめです！
テイクアウトメニューも豊富です。
こだわりの“おはぎ”や“蕎麦チップ”などご来店時のお土産としてもぴったりなものから蕎麦、揚げ物、寿司などの食事メニューまであります。
さまざまなシーンでご利用くださいね。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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