飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2022/03/22　公開日：2022/03/22

広島駅、エキニシ周辺の居酒屋「暁煙（アカツキスモーク）」さんのクチコミレポート。燻製料理と日本酒が人気

1.奥の深い燻製料理が人気！

「暁煙（アカツキスモーク）」さんのメニューは、どれも燻製料理です。
スモークチップやスモークウッド、お茶、山椒の葉など、約20種類の素材を用いて燻製料理を作り上げます。

 

スモークチップは、香りと火力が強く、食材に火が通りやすいので、お肉や玉子に適しています。
スモークウッドは、香りがやわらかく、じっくりと燻すことができるのでお刺身など火を入れずに薫香をまとわせる料理に最適なんだそうです。
さまざまな個性を、より魅力ある料理にするため試行錯誤しながらブレンドしているので、こちらでしか味わえない奥深い風味を堪能できるんですよ！

 

一押しメニューは、「からあげ 燻製にんにく醤油 」1個 380円です。
にんにくを燻しタレに漬け込んで風味をお肉に移すという、調味料まで燻製なんですよ。
鶏肉も燻製にしてから二度揚げし、サクッとした食感に仕上げます。
最後に、燻製した塩をかけて完成です。
こだわり抜いた至極の燻製料理を是非、お召し上がりください！

 

メニューは、その日ごとに異なり20種類ほどあります。
燻製の奥深い魅力を満喫してくださいね！

 

2.美味しい日本酒を満喫！

「暁煙（アカツキスモーク）」さんでは、10蔵ほどの酒蔵から日本酒を仕入れています。
その土地ごとに、用いる米や水などの素材が異なり気候や文化にも左右されるので、それぞれの味わいは大きく変わります。
酒蔵ごとの歴史、想い、誇りも大事な要素となり造られる、繊細な日本酒を存分にお楽しみください。

多種多様な個性を持ちながらも燻製料理との相性を考えて取り揃えているので、安心してお選びくださいね。

 

日本酒に詳しい玄人の方にもおすすめの名酒がたくさんありますよ。
玄人の方々に人気のちょっとクセのある日本酒もおすすめです！
また、これから日本酒を覚えたい初心者の方には、店主がメニューに合わせたペアリングやお好みに合う日本酒を提案してくれるのでお気軽に相談してくださいね！

3.一人飲み、飲み会、宴会、女子会におすすめ！

1階にあるカウンター席は、一人飲みにおすすめです。
店主との会話やその日、偶然隣同士になったお客様同士での会話も楽しめるアットホームな空間が魅力です！
毎日メニューが変わるので、どんな料理に出合えるか楽しみにしながら仕事帰りに立ち寄るのもいいですね！

 

グループ利用では、2階のテーブル席へどうぞ。
6名様からの貸切も可能ですよ。
プライベートな空間で思い思いの時間を過ごせます！
「コース料理3,500円～」もありますよ。
おまかせで8～10種類の料理を味わえます。
バランスよく料理を楽しみたい方、しっかりと食事とお酒を満喫したい方におすすめです！

 

単品メニューと日本酒を嗜む0次会・2次会、気ままな一人飲み、賑やかな飲み会と、さまざまなシーンでお楽しみくださいね！

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

いかがでしたか？
燻製料理と日本酒の魅力をとことん追求したメニューが揃うお店です！
広島駅から近く、アクセス抜群なので是非、足を運んでみてくださいね！

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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