飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2022/06/17　公開日：2022/06/17

茅ヶ崎・藤沢でランチやディナーにオススメのラーメン、「麺や鐙 茅ヶ崎本店」さん「麺や鐙壱番」さん「製麺食堂 あぶみ」さん

1.お店のこだわりが詰まった至極の一杯。柚子が爽やかに香るラーメンの美味しさの秘密。

こちらのお店で取り扱っているのは、湘南茅ヶ崎生まれの真鯛豚骨スープのラーメン。
愛媛県・宇和島産の真鯛を贅沢に使用し、野菜類とじっくり炊いた魚介出汁には鮮魚ならではの旨味とコクがたっぷり。
そこに、げんこつ、背ガラ、鶏ガラを強火で12時間炊き、旨味を抽出した豚骨スープを掛け合わせることで、
奥深い味わいを出しているそう。

合わせる麺は、食感の良い“つけ麺用太麺”、硬さと食感の絶妙なバランスが自慢の“ストレート細麺”、
ツルツル＆モチモチの中華そば用の“全粒粉麺”、ねっちり、モチモチ食感が美味しい“中太麺”と、
ラーメンによって4種類の麺を使い分けています。

そして、トッピングといえばチャーシューですよね！
こちらのお店のチャーシューは全て自家製です。
赤ワインと醤油をベースにした特製ダレでじっくりと煮込んだチャーシューは滋味深い味。
メニューごとに肩ロースや豚バラなど、トッピングのチャーシューを使い分けています。

最後のスパイスはなんと「柚子」。
全てのラーメンに柚子が入っており、香りがふわっと広がり爽やかに食べ進めていくことができます。

 

2.清潔感のある店内なのでデートのランチやディナー、女性同士、子連れでも入りやすいラーメン屋さん。

こちらのお店は、女性でも入りやすいように清潔感のある店舗作りを心がけているそう。
広々とした店内は、カウンターだけでなくテーブル席もあるので、デートのディナー・ランチに重宝しますね。もちろん女性だけでの入店もおすすめです。

また、子連れの来店がしやすいようにお子様用の椅子や取り分けの食器、折り紙などのおもちゃも用意されているので、ご家族でのご利用も安心です。

3.ラーメンキットやサイドメニューのテイクアウト・持ち帰りも人気。手土産にも活躍！

こちらのお店では、お店の味をご自宅で楽しんでいただけるように、ラーメンキットと餃子などのサイドメニューをテイクアウト・持ち帰りで販売しています。

麺、スープ、たれ、香味油、九条ねぎ、チャーシュー1枚がセットになった「お土産らぁめん」は、
お店で一番人気の、真鯛と豚骨のWスープが美味しい“鐙らぁめん”がご自分で作れるキットです。
ご自宅用だけでなく、ラーメン好きな方へのプレゼントや贈り物、手土産としても喜ばれている逸品です。

豚丼や餃子、唐揚げなどのサイドメニューもテイクアウト・持ち帰り可能なので、食卓にもう一品という時に助かりますね。

おわりに

茅ヶ崎市のラーメン屋、「麺や鐙 茅ヶ崎本店」さんと藤沢市のラーメン屋「麺や鐙壱番」さん、藤沢市のラーメン屋「製麺食堂 あぶみ」さん、いかがだったでしょうか？

老若男女、誰でも入りやすいラーメン屋でとっても助かりますよね！
テイクアウトのラーメンセットもいろんな場面で活躍してくれそうです。

神奈川県茅ヶ崎市・藤沢市にお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいね。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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