飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2020/05/15　公開日：2020/05/14

【蟹江｜ラーメン】ランチに限定セットや至極のラーメンを「安居（あんご）」

1.安居の「ラーメン」とは？

 

安居では、無添加にこだわり、添加物を使わないやさしい味わいのスープをベースとしたラーメンがウリのお店です。

誰と来ても美味しくラーメンを味わってほしいという想いから、魚介中華そばや鶏白湯、担々麺など幅広い味をそろえています。

厳選した食材で美味しさを追求し完成させたラーメン、至極の一杯を堪能できます。

 

 

 

ラーメンの屋台骨ともいえるスープ。

北海道産の真昆布と長崎県九十九島産の煮干し、3種類の節を使用し、温度管理を徹底しながら2時間じっくりと旨味を抽出したスープは、あっさりとしながらもコクのある味わい。

 

 

 

スープや具材とのバランスを左右する麺。

低加水麺・全粒粉麺・熟成麺の3種類を使っており、スープの絡み方や食感、味など様々な組み合わせの中から最も最適な麺を選んでいます。

 

 

 

好みに合わせて選べる味は「醤油」と「塩」の2種類。

醤油は、店主が何十種類もの中から4種類を厳選したオリジナルブレンド。

安居1番人気の定番です。

塩は、木曽川河口で採れたしじみと、瀬戸内産の藻塩2種を使用しあっさりなのに滋味深い味わいになっています。

 

2.ランチにおすすめ安居の3大ラーメン！

 

安居の名物ともいえる3大ラーメンをご紹介します。

まずは「魚介中華そば」！

人気No.1の魚介中華そばは、スープ・麺・具材のすべてがバランスよく調和した、スタンダードながら原点ともいえる至極の1杯。

初めての方にはまず食べて頂きたい王道ラーメンです。

 

 

 

２つ目が「鶏白湯そば」！

2日間かけて丁寧に旨味を抽出した鶏白湯スープには、甘味が強く脂身が多い雌鶏を使用。

コクのある濃厚な味わいが、しっかりと麺に染み込み、芳醇な鶏の出汁が口いっぱいに広がります。

 

 

 

３つ目は「四川担々麺」！

ダブルスープで仕上げる担々麺は、名古屋の有名中華料理店「四川」で修業した店主だからこそ成せる本格的な味わいです。

手作りの辣油や胡麻だれを使った深みのあるスープが、熟成太麺によく絡んで食べ応えのある１杯です。

辛さも３段階で選べるので、辛いものが苦手な方でも美味しく食べられます。

 

 

3.お得なランチ限定セットメニュー！

 

安居ではランチ限定の「お得なランチセット」をお好きなラーメンと合わせてオーダーできます。

4種類のセットメニューでラーメンと合わせて900円～1000円と超お得。

 

「Kセット」はからあげとライス、「Gセット」は餃子とライス、「Tセット」は奥三河足助産醤油『しろたまり』を使用した卵かけご飯、「Uセット」は雲白肉（ウンパイル）とさっぱり系からがっつり系まで、その日の気分に合わせて注文できる、ラーメン好きには嬉しいセットメニューになっています。

 

 

おわりに…

いかがだったでしょうか？

ラーメン好きにはたまらない、お店のこだわりが詰まったラーメンやセットメニューの数々。

弥富市蟹江エリアでランチをお探しの方やラーメン好きの方は、ぜひ安居さんに足を運んでみてくださいね！

 

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