飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2023/10/10　公開日：2023/09/12

福岡市・藤崎駅周辺の居酒屋「日本酒食堂 吟乃灯（にほんしゅしょくどう ぎんのともし）」さんのクチコミレポート。日本酒と出汁の利いた和洋折衷の創作料理のペアリングが人気

1.年間1,000種類もの美味しい日本酒が揃うお店！日本酒に関するイベントも開催！

「日本酒食堂 吟乃灯」さんでは、日本酒の味や香りが造られる地域や酒蔵によって異なる魅力を知ってもらうべく全国から多種多様な銘酒を年間1,000種類ほど仕入れているんですよ。

 

店主は、唎酒師の資格を持つスペシャリストです。
あまり日本酒に馴染みがない方も安心して店主におまかせしてくださいね！

 

提案の際に大切なのは、お客様の好みを知ることだそうです。
専門的な言葉は必要ないので、好みやその時の気分を気軽に伝えてください。
豊富な銘柄のなかから選んでくれますよ。
飲んだ感想も伝えることで、さらに好みに沿ったものを提案してくれます。
自分の好みも明確になって有意義な時間を過ごせそうですね！

 

どのような日本酒が好きなのかを知るには、飲み比べが一番の近道。
3種類の銘柄を味わえる「日本酒3点飲みくらべ1,280円」がおすすめですよ。
店主がヒアリングを基に3種類の日本酒を提案します。
酒瓶も一緒に出されるので、好みに合った銘柄がすぐにわかります。

 

日本酒を味わう際には、熱燗や冷やに適したもの、氷を浮かべたロックに適したものなど飲み方にもおすすめがあります。
じっくりと日本酒の魅力を満喫してくださいね！

 

また、立ち飲み・講演・酒器の販売などの日本酒に関するイベントも開催していますよ。
日本酒通の方、自分の好みの日本酒を知りたい方に是非訪ねていただきたいお店です！

 

2.日本酒に合う和洋折衷の創作料理・出汁の利いた和食・自家製ラーメンが人気！

「日本酒食堂 吟乃灯」さんでは、日本酒を主役とする居酒屋なので、料理に合わせてお酒を選ぶのではなく、お酒に合わせて料理を選んでみてはいかがでしょうか。

 

旬の食材や鮮度にこだわり、どの品にも一手間加えて日本酒に合う料理に仕上げています！
和食をベースとしながら洋食のテイストを加えるなど創作性の高いものが多いのが特徴です。

 

「お酒のあて盛り合わせ1,100円」は、季節や仕入れによって内容の変わるお惣菜を4、5種類盛り合わせています。
「うにいくらたま550円」や「雲丹醤油ポテサラ650円」は人気のオリジナル料理です。
「牛すじ大根だし仕立て650円」や「出汁巻き玉子680円」といった出汁をしっかりと利かせた和食も日本酒によく合いますよ。

 

鶏ガラと数種類の部位を使用して作る濃厚スープに、鰹出汁を加えた「自家製白湯ラーメン小680円/大980円」は〆にぴったりの一品！
しっかりと食事をしたい方もお腹を満たせるメニューもバラエティー豊かに揃っています。

3.ご自宅での晩酌・飲み会におすすめの料理をテイクアウト！

「日本酒食堂 吟乃灯」さんのメニューはテイクアウトでも楽しめますよ。
ご自宅での晩酌のほか、友人や仲間などとの飲み会にも最適です！

 

多種多様なお惣菜を3種類盛り合わせる「おつまみ3点セット1,500円」は、その時おすすめのお惣菜が3種類盛り合わせられています。

 

「自家製鴨ハム山椒醤油600円」は、しっとりと仕上げた自家製の鴨ハムで、鴨肉の美味しい風味と旨味が香り高い山椒醤油によってしっかりと感じられますよ。

 

「ドライいちじく入り酒粕クリームチーズ550円」もここでしか味わえない創作料理。
何層にも感じられる深い味わいはお酒がすすみます。

 

時間を気にせず、ご自宅で気ままに楽しむ華やかなおつまみも是非ご活用ください。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

店内は、木の温もりが心地よく広がっています。
カウンター席を中心に、テーブル席も2卓あります。
こじんまりとした温かい雰囲気なので、店主との会話も楽しみながらゆっくりと美味しいお酒と料理をお楽しみくださいね。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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