飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2021/10/05　公開日：2021/10/05

盛岡市内・盛岡駅周辺にある「串揚げや ひとくし」さんのクチコミレポート。美味しい串揚げを堪能できるお店

1.名物「串揚げ」のこだわり！

15年以上串揚げと向き合ってきた店主による揚げたての串揚げが楽しめますよ！
“串揚げは一本一本が料理”と考える店主は、“一串ずつ出来立て”をお客様に提供することにこだわっています。

 

食材は、地元の岩手県産が中心。
野菜は、旬のものを農家さんから直送、海鮮は、新鮮な三陸産を厳選、お肉は、岩手のブランド肉である杜仲茶ポークや菜彩鶏を使用しています。
また、衣は、細かく砕いて粉状にした生パン粉を使用。
油の吸収が少ないので、脂っこい感じがせず軽い食感に仕上がるのが特徴です。
油は、なたね油とコーン油を独自の配合でブレンドし、一般的な温度より高い175℃～180℃の高温でじっくりと揚げます。
揚げ時間は、食材やその日の気温で微調整。
衣の中の食材を蒸すように揚げるため、水分や旨味を閉じ込めて、ふっくらとした串揚げになるんですよ。

 

店主は、最後まで串揚げを満喫できるよう細部に渡るこだわりに余念がありません！
美味しいはずですよね！

 

串揚げは、遊び心を感じる変わり種もあるんですよ。

「いちごたっぷり練乳165円」は、果物の串揚げ。
温かさがいちごの甘味を際立たせています。
食後のデザート串、おすすめですよ！
「オムライス串330円」は、アラカルトでしか食べられない飯串。
ライスボール状にしたチキンライスを揚げてから、とろとろのスクランブルエッグを乗せています。

 

楽しく、写真映えのする変わり種も要チェックです！

 

2.“串揚げおまかせコース”がおすすめ！

店主がおすすめするのは、その日一押しの串と箸休めの一品を組み合わせた“串揚げおまかせコース”です。

コースは、6本・9本・12本と本数が変わる3種類。
その日の気分に合わせて選べるのが嬉しいですね！
一本一本お客様の食べるスピードに合わせて丁寧に揚げてくれるんですよ。

「おまかせ6本コースお一人様 1,650円」は、本日のおまかせ串揚げ6本、本日の小鉢、生野菜スティックと特製肉味噌のコース。
野菜串・魚介串・肉串がバランスよく入っていますよ。
食べ進めるうちにもの足りないと感じたときにも心配ありません！
3本550円で追加もできるんです。
初めての方など串揚げを何本食べられるのかわからないお客様のことを考慮した追加プラン。
追加しても一つ上のコースの価格と変わらないのも嬉しいポイント！

 

とりあえず、控えめに注文し、あとでお腹と相談もOKな“串揚げおまかせコース”を気軽にお楽しみくださいね！

3.和モダンのおしゃれな店内！

店内は、間接照明の温かな灯りがともった、おしゃれで落ち着いた雰囲気。
カウンター席やテーブル席は、広々としていて快適な空間なんですよ！
テーブル席は、人数に合わせてレイアウト変更が可能です。
2～4名様でゆったりと過ごせる個室も1部屋あります。
デートディナーや接待、記念日、女子会などにも最適です。

 

リラックスして過ごしてもらえるように、心地良い空間作りを心掛けているという店主。
串揚げを提供する畳の敷物は、一つひとつオーダーメイドなんだそうです！
また、ご予約のお客様には折り鶴の箸置きもご用意。
心づくしのおもてなしが受けられるお店ですよ。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

日本酒や果実酒、ワインなどお酒も豊富に取り揃えているお店です。
丁寧に調理された料理とともに美味しいお酒もゆっくりと堪能してくださいね！

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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