飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2022/12/16　公開日：2022/12/16

広島市中区の和食「おがわ」さんのクチコミレポート。出汁が香る創作和食が人気！

1.香り高い一番出汁を使用した創作和食がおすすめ！サラダやコロッケも人気！

和食一筋40年以上の店主は、和食の基本である出汁を毎日丁寧に一から引いています。
味の決め手となる出汁には強いこだわりがあり、名店とも言われる高級店で取り扱っているような一級品の鰹と昆布を使用しているんですよ。

 

鰹と昆布の旨味を抽出した一番出汁は、香り高く澄んだ味わいで、さまざまな料理を引き立ててくれます。
出汁を存分に味わえる一品は椀物です。
夏は冷やし汁やお浸し、冬は吸物などが楽しめますよ。
出汁に負けない旬の新鮮な食材との掛け合わせは、一品目の料理にふさわしいメニューです！

 

以前、割烹を営んでいた店主の新たな挑戦の品としてメニューに並ぶポテトサラダや蟹クリーミーコロッケなどの純和食から少し離れた一品も人気です！

 

店主おすすめの逸品や日本酒を尋ねながら食事を楽しめるカウンター席は特等席です！
日常使いの食事、居酒屋使いとして気軽に楽しめるお店ですよ。

 

2.日替わりのおばんざい・魚料理・肉料理を堪能！一人飲みもどうぞ！

四季折々の美味しい鮮魚や野菜を使用した日替わりのおばんざいはおつまみに最適です！
たこやわらか煮やポテトサラダなど10品ほどのメニューから選べますよ。

 

旬を味わう料理なら刺身がおすすめです。
店主自ら瀬戸内の鮮魚を市場で仕入れています。
また「鱧の天ぷら 大葉づつみ抹茶塩をそえて」や「鰆の幽庵焼き」など天ぷらや焼き物でも楽しめます。

 

食べ応えのあるメニューなら「鶏もも肉あぶり焼」がおすすめですよ。
特製の醤油ベースのタレに漬け込んで焼き上げた鶏もも肉は、皮がパリパリ、中はジューシーに仕上げています。
お酒にもご飯にも合う一皿です！

 

食事メニューも複数ありますよ。
人気のご飯は「穴子飯」です！
瀬戸内産の新鮮な穴子をふっくらと炊いて、甘辛いタレで味付けしています。

 

お好みに合うように麺物など幅広いメニューを取り揃えているので〆まで堪能して、食事の余韻を楽しんでくださいね。

3.美味しい日本酒や焼酎と相性のよいコース料理は飲み会・会食におすすめ！

お集まりの際には、事前予約制のコース料理がおすすめです！
コース料理は、お任せで5,000円～。
内容は、旬の食材を活かし店主が腕を振るいます。
“量よりも質にこだわりたい”、“広島食材を取り入れてほしい”、“お酒に合わせた料理がいい”など要望があれば相談してくださいね。

 

ドリンクメニューも豊富に取り揃えていますよ。
日本酒には春酒や夏酒といった旬がありますが、「おがわ」さんでは季節ごとに品揃えを変えているので旬のお酒を楽しめますよ。
焼酎は季節感がない代わりに、味わいのバラエティーが富んでいるのが特徴です。
芋焼酎を中心に、個性豊かな銘酒を味わってください。

 

料理とのペアリングによって、お酒単体では生まれない味わいが引き出されるのも食事の楽しみ方にあります。

お食事と一緒にお酒も楽しんで、お気に入りの組み合わせを見つけてくださいね。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

カウンター席がメインのお店ですが、お集まりの際には奥のテーブル席が最適です。
4名様掛けの席が2卓あるので、最大8名様まで利用できますよ。
一人飲み、日常使いの食事、ディナーデート、会食におすすめです。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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