飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2021/04/14　公開日：2021/04/14

西宮市内・門戸厄神駅周辺にあるラーメン屋「オカモト醤油ヌードル」さんのクチコミレポート。麺、スープ、具材すべて手作り！香り高い醬油ラーメンが人気のお店

1.店内にある製麺室では、新しい食感を生み出す麺の開発も！

店内には製麺室があり、日々、温度管理を行いながら味がブレないように配合を変えているそうです。
こちらでは、特殊加工を施した刃によって、新しい形の麺も開発。
訪れた際には、他にはない麺の特長にも是非、注目してみてくださいね！
こだわりの自家製麺は2種類あります。
「細麺」は、のどごしがなめらかです。「手もみちぢれ麵」は、コシのあるモチモチの食感が味わえますよ。
注文の際に、お好きな麺を選んでくださいね。

2.看板メニューのオカモト醤油ヌードルは、初めての方におすすめ！

「オカモト醤油ヌードル800円（税込み）」は、3種類の熟成させた醤油タレに、丸鶏や昆布、サバ、ウルメ、カツオなどの魚介節を合わせたスープです。
さらに、仕上げとして丼ぶりに生醤油も1摘垂らし、コクと香りを楽しめる絶品の1杯になっています！
また、チャーシューが贅沢に３種類も入っているんですよ。
淡路どりのむね肉を使用した鶏チャーシューは、塩麹と羅臼昆布に漬け、真空低温調理で仕上げているため、しっとりとした食感がたまりません。
豚バラと肩ロースのチャーシューは、タレに18時間漬け込み、吊るしながら炭火で焼いて香ばしく仕上げているんですよ。
ジューシーでありながら程よく脂が抜けた美味しいチャーシューです。
初めての方に、おすすめしたい一杯です！

3.検定に合格した料理人のみ調理できる人気のチャーハン！

常連のお客様に人気なのが特製チャーハンです。
たっぷりの卵をご飯に絡め、パラパラの仕上がりになっています。
美味しさの秘訣は、しじみの出汁を使用していることです！
炭火焼のチャーシューも美味しさをさらに引き立てます。
食べて納得の、クセになるチャーハンも是非どうぞ！

おわりに

いかがでしたか？
小さなお子様用に椅子やクッション、エプロン、食器などの用意がありますよ。
大通り沿いにあり、駐車場も完備しているので、車の来店も便利です。
年齢問わず、地元の方が足繫く通うお店です。
是非、一度召し上がってみてくださいね。

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