飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2024/06/04　公開日：2024/06/04

京都市・中書島駅、桃山御陵前駅、桃山御陵前駅周辺のピザ「ピッツェリア ナポレターナ ドン チッチョ」さんのクチコミレポート。さまざまな賞を獲得した本格派窯焼きナポリピザがランチ・ディナーで人気

1.薪窯や木製の番重を繊細な職人技で駆使して生み出す昔ながらの美味しいピザ！

ピッツェリア ナポレターナ ドン チッチョさんの店主は、本場ナポリでの修業中に学んだ伝統を大切に、本場さながらのナポリピザを提供しています。

 

その実力は、「ナポリピッツァ職人世界選手権日本大会」、「ナポリピッツァ職人世界選手権アジアカップ」、「ツジ・キカイ チンクエチェント カップ」といった大会で優勝するほどで、現在ではその審査員を務めています。
食べログの口コミでも高評価を得ている人気店です！

 

ナポリピザの生地は、塩・水・小麦粉・酵母のみで作るシンプルなものなのでバランスの調整が大きなポイントとなってきます。
ピッツェリア ナポレターナ ドン チッチョさんでは2種類の小麦粉を独自にブレンドして複雑性を生み出しています。
また、醗酵の際には木製の番重を使用。
木製の番重は、衛生管理に手間が掛かりますが生地の水分量を整え、昔ながらの仕上がりになるそうです。

 

生地作りでは、手の温度が伝わると生地にストレスを与え、味が落ちてしまうので、なるべく触れずに伸ばす技が職人の腕の見せ所です。
店主の長年の経験によって培われた感覚で、国産の薪窯の熱の上がり方や蓄熱具合などをコントロールし、絶妙な焼き加減の逸品が生み出されます！

 

是非、本場ナポリの美味しいピザをピッツェリア ナポレターナ ドン チッチョさんで味わってくださいね。

2.京野菜など産地直送の新鮮な食材で作るバラエティー豊かなピザが人気！

ピザは、地元の京野菜を中心に産地直送の新鮮な食材を使用し、和の技術も取り入れています。
旬の味覚を用いた限定メニューを含め、常時30種類ほど用意されていますよ。

 

ナポリピザの王道である「水牛モッツァレラのマルゲリータ2,400円」は、大会で優勝した店主の自信作です。
ピッツェリア ナポレターナ ドン チッチョさんの味がよくわかるので初めて訪れる方にもおすすめです！

 

「ネギナーラ1,700円」は、〝マリナーラ〟に九条ネギと黒七味をトッピングしたオリジナルのピザ。
ネギの深い味わいがしっかりと感じられます。

 

ピザは、薄生地ながら一般的なナポリピザよりも大きめです。
お腹一杯、ピザを堪能してくださいね。

3.ランチ・夜ご飯・昼飲み・記念日・観光の際の食事におすすめ！

ピッツェリア ナポレターナ ドン チッチョさんでは、ピザだけでなく薪窯を使った焼物や前菜・サラダなどのアラカルトメニューも楽しめます！
グループでピザとともにいろいろな料理をシェアして食事楽しむ、そんな過ごし方もおすすめです。

 

「野菜たっぷり気まぐれサラダ Piccolo（小）750円/Grande（大）1,500円（※生ハムトッピング＋750円）」のサラダもボリューム満点です！
鮮度抜群の野菜と追加できる生ハムとの相性も抜群ですよ。

 

「山形ポークの薪窯ロースト3,000円」といった薪窯を使用した肉料理も人気です！
牛・豚・鶏のお肉は、店主がその時々で上質なものと判断したもののみを仕入れて使用しています。
素材の味を活かす薪窯ローストもピザと合わせて楽しんでくださいね。

 

ピッツェリア ナポレターナ ドン チッチョさんは、ランチ・ディナーともメニューが同じです。
一品料理と充実したドリンクメニューを合わせて、昼飲みや飲み会など時間帯を気にせず楽しめます！
日々のランチ・ディナーから昼飲み・誕生日・記念日・宴会・観光の際の食事までご活用ください。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

ピッツェリア ナポレターナ ドン チッチョさんは、テーブル席がメインですが天気のよい日にはテラス席も利用でき、開放的な空間で食事を楽しむこともできます。
ナポリでの修業時代に親交のあった職人さんの食器を使っていたりと、ナポリの雰囲気を至る所で感じられるお店です。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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