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更新日：2024/07/10　公開日：2024/07/10

調布市・仙川駅周辺の海鮮居酒屋「サカナヤアップ」さんのクチコミレポート。産地直送の鮮魚を使用した〝熟成魚〟の海鮮料理が人気

1.上質な鮮魚の旨味が濃縮された〝熟成魚〟の海鮮料理がおすすめ！

サカナヤアップさんでは、北海道・宮崎・鹿児島の市場から毎朝直送される鮮魚を使用した海鮮料理を楽しめます。
特に、〝熟成魚〟にこだわっていて新鮮な魚とはまた違った味わいを堪能できますよ。

 

新鮮な状態で長期保存するために大切な工程が〝血抜き〟です。
水圧を利用した血抜き方法の「津本式」を採用して毛細血管レベルでの洗浄・排出を行っています。
高い鮮度をキープしたまま長期熟成を施し、イノシン酸と遊離アミノ酸を増加させて旨味成分を引き出しています。
魚が持つ最大限の美味しさを味わえるとともに、しっとりとやわらかな食感が感じられるのも魅力です！

 

メニューは、魚種や個体のサイズによって異なる魚の熟成度合いを見極めてその日に考案されるので、内容は毎日変わります。
おすすめは「サカナヤアップ極上盛り（約6種）1人前1,800円～2,400円」です。
鮮魚と熟成魚の両方を楽しめる刺し身の盛り合わせで、常連のお客様からも初めて訪れる方からも人気です！

 

食材は旬の魚だけでなく天恵菇などの珍しい野菜も取り揃えられているので、料理はさまざまな美味しい逸品を楽しめますよ。

2.刺し身・焼き魚・煮魚と海鮮尽くしのコース料理と美味しい日本酒の組み合わせが宴会に人気!

飲み会や宴会、女子会といったお集まりの際には、コース料理をご利用ください。
店主おすすめの逸品を組み合わせた内容になっています。

 

「10,000円コース（お料理のみ）」では、前菜盛り合わせ・お刺身・焼き魚・煮魚・お食事を楽しめます。
魚料理と相性のよい日本酒を種類豊富に揃えられています。
〝而今〟や〝十四代〟など、定番の銘柄もプレミアムなものばかりです！
季節の限定酒もあるので、好みの味わいを店主に伝えると最適な1杯を提案してくれますよ。

 

大人数のお集まりには、飲み放題付きのコースもご活用くださいね。
希望の料理や苦手な食材なども考慮してくれるので、要望がある時には予約時にご相談ください。

3.一人飲み・ディナーデート・飲み会・女子会におすすめ！

サカナヤアップさんの店内は、木目を基調としていて心安らぐような居心地のよい空間が広がっています。

 

1階には、カウンター席をメインに2名様用のテーブル席も用意されていて一人飲みやデートにおすすめですよ。

 

中2階には、隠れ家のような雰囲気を味わえるテーブル席があります。
暖簾で仕切ると半個室になるので女子会に人気です！

 

2階には、10名様まで利用可能なテーブル席を完備。
人数に合わせてレイアウト変更してくれるので、宴会・飲み会に最適です。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

サカナヤアップさんは、徹底した血抜きで鮮度を保ち、長期熟成によって旨味を凝縮させた海鮮料理が名物のお店です。
人気の料理は売り切れてしまうこともあるため、食事をしっかりと楽しみたい時には早い時間からの利用がおすすめですよ。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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