飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2022/07/15　公開日：2022/07/15

仙台市・愛子駅周辺、秋保温泉街の蕎麦・ガレット「SOBA to GALETTE あずみの（ソバトガレット アズミノ）」さんのクチコミレポート。個室完備！希少な蕎麦の実を使用した戸隠そばとガレットが人気

1.美味しい戸隠そばを“ぼっち盛り”で満喫！

長野県でそば修業をして培った“戸隠そば”を堪能できますよ。

 

使用しているそば粉は、信州戸隠から仕入れている希少な在来種のそばの実です。
そばの栽培から圃場（ほじょう）管理、収穫後の乾燥、水分調整、保管、精選、脱皮を一貫して行い、小型の石臼でゆっくり製粉しているので香り高く、最高級のそば粉なんですよ。
そんな“信州戸隠そば”は、噛むほどに甘みが感じられ蕎麦の美味しさに酔いしれてしまうほどです！

 

長野市戸隠地区で親しまれている盛り付け方法には“ぼっち盛り”があります。
茹でて水で締めたそばを水切りせず、そばを一口で食べられる程度の量に束ねて、ざるに並べて提供する方法です。
食べやすく、瑞々しさと喉越しの良さを満喫できるのが特徴です！
「SOBA to GALETTE あずみの」さんでも「ぼっちそば950円」がありますよ。
そば本来の味を堪能したいときには、こちらがおすすめです！

 

ほかにも宮城県のブランド合鴨「野田鴨」を用いた「鴨南蛮1,650円」や海老、季節の野菜、店主自らが採りに行った山菜を天ぷらにした「天ざる1,600円」など魅力的なメニューが満載です！

 

2.本場フランスの手法で作るガレットがおすすめ！

「SOBA to GALETTE あずみの」さんのガレットは、厳選したそば粉、塩、水のみを使用し、本場フランスと同じ手法で作っています。
生地は1日以上寝かせて発酵を促しているので、サクッとした食感を味わいながら粘りのある奥深い味わいです！

 

メニューは、食事系とスイーツ系があります。
「ハニーバター1,100円」は、自家製蜂蜜を使用していて、コクのある甘味がガレットとよく合います！
関村牧場さんの“漢方和牛”を用いた「ガレットコンプレット980円」もおすすめですよ！
また、旬の味覚を取り入れた“期間限定ガレット”などもあり四季折々の美味しさに出合えます。

 

＋200円でアルコール以外のドリンクメニューからお好みのドリンクをセットにできるのも嬉しいサービスです！

3.個室完備！和モダンの心地よい空間が人気！

民家をリノベーションした店内は、おばあちゃんの家に遊びに来たような懐かしい雰囲気が感じられます。

 

店内は、ゆったりとしたテーブル席がメインですが、4名様までの個室もありますよ。
風情ある広々とした部屋は、特別感満載！
女子会やご家族の食事、デートなどにおすすめです！

 

そばとガレットのセットメニューも人気なので、ゆっくりと食事を楽しんでくださいね。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

「SOBA to GALETTE あずみの」さんは、ご両親が営んでいたそば屋「信州戸隠蕎麦 安曇野」さんに因んでいて、老若男女問わず愛されるようにと平仮名に変えているそうですよ。
駐車場は、10台前後あるので安心ですね。
空き家だった民家をおしゃれでゆったりとした和モダンな空間へと変貌を遂げた店内は、居心地抜群！
食材にこだわったヘルシーな料理は、心も体も元気になりそうです！

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

関連キーワード