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更新日：2024/08/08　公開日：2024/08/08

大阪市・本町駅周辺の寿司屋「鮨うえさき」さんのクチコミレポート。本格江戸前寿司と和食のコースが人気

1.上質な素材に趣向を凝らす美味しい本格江戸前寿司と和食を堪能！

鮨うえさきさんでは、本格江戸前寿司と和食料理人の経験を活かした一品料理をコース仕立てで楽しめます。

 

魚は、長年付き合いのある業者さんなどに脂乗りや成長具合を指定して仕入れ、お米は硬めの品種のオリジナルブレンド米を使用しています。
シャリには砂糖を使わず、赤酢と米酢のみを独自配合した味付けで魚本来の旨味を際立たせているそうですよ。

 

鮮度のよさを活かす、熟成させて旨味を引き出す、といった工夫や下処理、握り方にとことんこだわった鮨うえさきさんならではの一貫となっています。

 

江戸前寿司や和食の基本は守りながらも素材の質や味わいに妥協せず、趣向を凝らして驚きや真新しさを随所に散りばめた美味しくて心躍るお寿司と和の逸品を堪能してくださいね！

2.メニューは「おまかせコース」1本のみ、選りすぐりの旬食材で作り上げる店主渾身の品々が人気！

鮨うえさきさんでは、「おまかせコース 16,500円」1本のみの提供となっています。
選りすぐりの旬食材を用いた日替わりの品々で構成され、その日によって寿司ネタと一品料理の内容だけでなく品数も異なります。

 

店主は、毎日“ここでしか味わえない”と自負する和の逸品を作り上げています。

契約農家から仕入れる野菜には珍しい野菜もあり、さまざまな食材で調理される料理との出合いに感動を覚えることも！

 

お寿司や和食に合う日本酒は、純米系を中心に8〜10種類、季節ごとに取り揃えています。
あっさりめから辛口まであるので、料理やお好みに合わせてドリンクメニューもお楽しみくださいね！

3.鮨うえさきさんはディナーデート、記念日、お祝いの食事におすすめ！

店内は、檜づくりの特注カウンターにゆったりとした席が6席のみ設けられています。
店主の手際のよい調理風景を眺め、店主との会話を楽しみながら寛ぎのディナータイムを過ごせますよ。
日常使いからディナーデート、記念日の食事までおすすめです！

 

1ヶ月前までのご予約で5～8名様での貸切も可能です。
ご家族揃ってのお祝いなど各種お集まりに、プライベート空間で贅沢に過ごしてはいかがでしょうか。

 

お寿司や料理が映える信楽焼や伊賀焼などの店主こだわりの器にも是非、ご注目ください。
美味しい逸品を引き立たせ、優雅なディナータイムのひとときに華を添えてくれますよ。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

鮨うえさきさんは、旬の海鮮を全国から厳選して仕入れ、お米からこだわったシャリと合わせた江戸前寿司が名物です。
和食の逸品や目で楽しむ器など、随所におもてなしの心を感じる粋なコース料理を堪能してくださいね！

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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