飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2022/09/27　公開日：2022/09/27

藤沢市・辻堂駅周辺の和食「鮨鰻ふぐ 田代（すしうなぎふぐ たしろ）」さんのクチコミレポート。個室完備！とらふぐ・鰻・寿司・すっぽんが人気

1.名物のとらふぐ・鰻・寿司・すっぽんがおすすめ！

「鮨鰻ふぐ 田代」さんのとらふぐは、ふぐ専門の仲買さんが厳選したものを生きたまま仕入れ、生け簀で管理しています。
店内では、活きのよいふぐの泳ぐ姿を見ることができますよ。
捌き立てのふぐは、筋肉が硬直して味が落ちるため、状態を見ながら１日～１週間ほど寝かせ、店主が一番美味しいと思うタイミングで提供しています。

 

鰻は、鰻専門の仲買さんから良質な国産鰻を仕入れています。
仕入れた日の朝、背開きするので鮮度抜群！
焼く前に一度蒸す、関東風の調理法です。
タレは創業時から継ぎ足し続けているコク深い特製タレです！

 

寿司は、旬にこだわり、獲れたての鮮魚を仕入れています。
そのため、季節やその日の入荷状況により内容が変わりますが、いつでも上質な魚介を満喫できるのが魅力です！

 

すっぽんは、滋養強壮に効果的と言われている高級食材ですね。
近年、需要が高まっていて人気なんですよ。
「鮨鰻ふぐ 田代」さんでは、生きたまま仕入れる鮮度抜群のすっぽんを丁寧に捌いて、余すところなく全て使用しています。
刺身や鍋、から揚げなどの料理で堪能できますよ。

 

どの名物料理を選んでも間違いのない、上質な逸品が揃っています！

 

 

2.お祝いの食事・法事におすすめのコース料理！

店主は、寿司屋で腕を磨いてきた経験があり、寿司の握りやふぐ・鰻・すっぽんの捌き方はそこで技を取得しました。
その技術を駆使して作り上げる、とらふぐ・鰻・寿司・すっぽんをそれぞれメインとしたコース料理がおすすめですよ！

 

「活〆とらふぐコース 1人前 7,700円」
– コース内容 –
雑炊セット
ふぐから揚げ
てっちり（ふぐ鍋）
てっさ（ふぐ刺し）
てっぴ（ふぐ皮）

 

「鰻のおまかせコース 1人前 7,700円」
– コース内容 –
肝吸、漬物
うな重一尾
出汁巻き玉子２切れ
白焼き半尾
特選刺身５点盛り
小鉢（変更可）

 

「寿司のおまかせコース 1人前 8,800円」
– コース内容 –
汁物、漬物
寿司７貫＋玉子
おまかせ一品
かば焼き半尾
特選刺身３点盛り
小鉢（変更可）

 

「活〆すっぽんコース 1人前 7,700円」
– コース内容 –
雑炊セット
すっぽんから揚げ
すっぽん鍋
レバー刺し
すっぽん刺し
食前生血酒

 

ふぐ・鰻・寿司・すっぽんが選べるお店はあまりないので、このように選択できるお店は貴重ですね！
お祝いの食事や法事にもおすすめですよ。
匠の技が光る上質な味わいを堪能してくださいね！

3.床暖房完備の掘りごたつ個室が人気！ランチタイムもおすすめ！

「鮨鰻ふぐ 田代」さんの4大名物“とらふぐ・鰻・寿司・すっぽん”をメインとした各コースは、季節を問わず一年中楽しめますよ。
ランチタイム・ディナータイムともに注文できるのも魅力です！

 

落ち着いた雰囲気の店内は、間隔のゆったりとしたカウンター5席と床暖房付きの掘りごたつ個室が3部屋あります。
人気の個室は、コース料理の注文で2名様から利用可能です。
3部屋を繋げれば、大人数での利用も可能なので、デートディナー、ご家族の食事からお祝い事、法事などさまざまな用途で使えますね！
床暖房完備なので、寒い冬も快適ですよ。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

「鮨鰻ふぐ 田代」さんは、JR東海道本線「辻堂駅」西口から徒歩約1分と駅近で、駐車場は建物裏に3台分あるのでアクセス抜群！
お集まりにもおすすめです。
テイクアウトや配達も可能ですよ。
うな重や活〆とらふぐセット〔てっさ（ふぐ刺し）・てっちり（ふぐ鍋身）・自家製すだちポン酢・薬味のセット｝、寿司の盛り合わせなどがあります。
ご自宅でお客様をおもてなしする際やパーティーに、手土産として利用してもよいですね！

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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