飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2022/07/13　公開日：2022/07/13

福岡市、警固・薬院大通駅周辺にある「天ぷら たなか」さんのクチコミレポート。美味しい天ぷらと本格和食を堪能できるコース料理が人気！

1.美味しい天ぷらを満喫できる秘密！

天ぷらに欠かせないものといえば衣ですよね。
「天ぷら たなか」さんの衣は、軽くてサクッとした食感で、溶けるようなきめ細やかさが感じられます。
薄すぎず厚すぎない絶妙なバランスの衣は、しっかりと食材を包んで旨味の詰まった水分を逃さない、よい働きをしてくれているんですよ！

 

気温や季節による食材の変化に対応するため、衣の配分を微調整しているそうです。
そのうえ、卵一つひとつの黄身の量、粘り気、水分量に個体差があることも考えると職人の経験と知識が味わいに差をつけているんですね。

 

“衣をつけて揚げる”という調理法は、揚げるだけでなく蒸す、焼くという調理法が含まれている、と店主は言います。
幾つもの調理法を一つの工程だけで絶妙に仕上げているということは、天ぷら職人だからこそ成し得る技。

 

美味しい天ぷらが食べたくなったら是非「天ぷら たなか」さんに行ってみてくださいね。
また、ホームページでは、もっと詳しい店主の天ぷらへのこだわりが掲載されていますよ。
シンプルでありながら奥の深い天ぷらの世界を理解してから食べると、より五感を研ぎ澄ませて堪能できるかもしれませんね。

 

2.ランチ・ディナーともに「おまかせコース」一本で勝負！

「天ぷら たなか」さんのメニュ―は、昼も夜も「おまかせコース」のみです。

 

「昼のおまかせ10品～」は8,800円。
「夜のおまかせ15品～」は15,400円。
コースの始まりは、刺身や煮物などです。
天ぷらを引き立てるシンプルな料理で料理人の真髄が伝わってくる本格的な和食を楽しめます。

 

＜天ぷらの一例＞
始まりの天ぷらは、海老の頭の素揚げ。
これから始まる職人芸と油のよさに期待が高まります！
そのあとは、旬の海鮮や野菜を順番に味わってくださいね。
終わりの天ぷらは、穴子の骨を結び8の形（末広がり）にしたもの。
心づくしの上質な天ぷらの〆に、天茶・天丼・白飯をお選びください。

 

ドリンクメニューは幅広く取り揃えていますよ。
天ぷらにおすすめのドリンクは、辛口の日本酒と白ワイン。
店主に尋ねれば食事に合ったペアリングも提案してくれますよ。

 

コース料理の提供が全て終わるまでは1時間以上かかります。
ライブ感たっぷりのできあがる工程を楽しみ、丁寧に仕上げられた料理が自分のもとに来る至福のひとときを満喫してくださいね！

3.ゆっくりと寛げるカウンター席。貸し切りもOK！

「天ぷら たなか」さんの店内は、穏やかな照明が照らす落ち着いた空間が広がっています。

 

席は、全て特等席ですよ。
どの席からも店主の手際のよい調理風景を眺めることができ、臨場感を味わえます。
間隔を広く取っているカウンター席なので、ゆったりと過ごすことができるのも魅力です！

 

空間、器、盛り付けなどあらゆる箇所に細やかな気遣いが感じられるので、記念日ディナーや接待におすすめです！

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

「天ぷら たなか」さんでは、品のある落ち着いた空間で、美味しい天ぷらと料理に華を添える銘酒を楽しめます。
こじんまりとしていて居心地がよいので、思い思いの時間を過ごせますよ。
是非、足を運んでみてくださいね！

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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