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更新日：2023/05/22　公開日：2023/05/22

名古屋市・大曽根｜和食と鉄板焼きなら「鉄板台所 すずや」お店オリジナルのひと手間かけた創作料理と鉄板焼き

1.食欲をそそる鉄板焼きの香りに思わず足を止めてしまう！至高の食材を鉄板焼きで

 

 

名古屋市・大曽根の「鉄板台所 すずや」さんでは、和食の道を歩んできた店主が、和の基本をしっかりと守りながらも、時には洋食・フレンチ・イタリアンの調理法を取り入れ、店主の自由な発想と技術を活かした職人技ともいえる料理が並びます。

 

 

お料理で扱う魚介は、毎日通う市場で店主自らが目利きした良質のものだけを仕入れています。。鉄板焼きでいただくステーキは、岐阜県産のブランド和牛”飛騨和牛”。飛騨和牛は霜降りの量が多い綺麗なピンク色のお肉。柔らかく、口の中でとろけるような食感が特徴です。

 

 

お店名物の焼きそばには、大磯屋製麺所さんの特注麺を使用。小麦の風味とコシ、もっちりとした食感が楽しめます。どのお料理も、店主が今までに経験してきた知識と技術から生み出された逸品ばかり。深みのある味わいに、ついつい「あれも、これも」と注文したくなる美味しさです。

2.食材の旬を活かした料理には、旬をとらえたお酒がよくマッチする

 

創作料理「鉄板台所すずや」を訪れたその時にしか出会えない”旬の味わい”が、ここにはたくさんあります。魚介や野菜だけではなく、お酒にもその時々にしか味わえない銘柄があり、旬の料理には旬のお酒がよくマッチします。

 

 

和食との相性の良い日本酒、果実を用いたお酒、ワインや洋酒まで、お酒のバリエーションを豊富に取り揃えています。無くなったら違う銘柄に入れ替えてしまうので、訪れるたびに新しいお酒に出会えるのもまた、創作料理「鉄板台所すずや」に足繁く通いたくなる理由の1つです。

3.一人飲みから宴会、デートまで！個室やカウンター、掘りごたつ式のお座敷で、どんなシーンにも対応！

 

店内は純和風の落ち着ける佇まい。スポットライトと間接照明が優しい光を運んでくれます。掘りごたつ式のお座敷が6テーブル、個室が1つとカウンター7席のちょうどよい広さ。最大30名までの宴会にも対応しています。

 

 

子連れの家族には、周りの目が気にならない、ゆっくりと過ごせる個室がおすすめです。まるで自宅で過ごしているかのような感覚で周りの目を気にせず、料理とお酒を楽しめます。

 

 

一人飲みならカウンター席へ。目の前でステーキの焼ける音や焼きそばのソースの香りなど、店主が織りなす料理の数々を眺めながら、クイッとお酒を飲むのもまた一興です。

おわりに

鉄板の上で調理される食材が奏でる音と、お店に漂う鉄板焼きの良い香り。その情景を想像するだけで、お酒が飲みたくなってきませんか？

店主のこだわりは料理にだけではなく、”ゆっくりと寛いでお食事を楽しんでほしい”という思いから、空間や演出にまで気を配られています。

愛知県名古屋市の大曽根駅近くにお越しの際は、ぜひ創作和食「鉄板台所 すずや」を訪れてくださいね。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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