飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2024/07/16　公開日：2024/07/16

中津川市・中津川駅周辺の和食「備長炭焼鳥 とりやす」さんのクチコミレポート。朝挽きの恵那どりを使用した人気の焼き鳥

1.ブランド鶏“恵那どり”の鮮度抜群の炭火焼き鳥がおすすめ！

備長炭焼鳥 とりやすさんは、岐阜県の自然豊かな環境で育てられたブランド鶏の恵那どりを使用した本格焼き鳥が名物のお店です！

 

朝挽きのものを仕入れているので鮮度抜群、引き締まった肉質とコクのある味わいがしっかりと感じられます。
もも肉などの定番部位はもちろんですが、内臓系の部位からはより鮮度に裏打ちされた美味しさを味わうことができますよ。

 

焼きの工程では、最高級品質の〝紀州備長炭〟を使用しているので安定した火力でパリッと焼き上げ、上質で香ばしい炭の香りをまとわせた鶏肉の旨味を楽しめます。

 

味の決め手となる秘伝のタレは、修業先から受け継いだ特製ダレです。
さらっとしていますが、ざらめのすっきりとした甘みと継ぎ足されてきた深みのある味わいで素材の持ち味がグッと引き立てられています。

 

備長炭焼鳥 とりやすさんでは、紀州備長炭を用いた美味しい焼き鳥を存分に堪能してくださいね！

2.自家製つくねが名物！ オリジナリティある一品料理も人気

焼き鳥メニューでは、自家製つくねの「名物たたき280円」が一番人気です！

初めて訪れる方にもおすすめのメニューですよ。
修業先の師匠直伝の調理法で、親鶏のもも肉、せせり、皮をブレンドしているので、肉々しさと脂のバランスが絶品です！
下茹でせずに生の状態から備長炭でじっくりと焼き上げているので、旨み溢れるジューシーな味わいが口に広がります。

 

朝挽きならではの鮮度が際立った「肝180円」は、素材の上質さを活かして塩とごま油でシンプルに味わうのが人気です。
癖のない濃厚なコクで、肝を食べ慣れない方にも好評ですよ。

 

一品料理も豊富な品揃えです。
お酒のつまみにぴったりなピリ辛の韓国風「牛すじ煮込み750円」はゴロっとした大きめの具材が食べ応え抜群、豆板醬の辛みがやみつきになる美味しさです！

 

その他、鶏の旨みが体と心に染み渡る「炙り鶏茶漬け610円」といったご飯ものなど魅力的なメニュー展開になっているので、さまざまな料理を楽しんでくださいね。

3.一人飲みや宴会、接待に人気の和の趣を感じる心地よい空間！

和の趣を感じる木目調の落ち着いた雰囲気の店内には、シーンに合わせて利用しやすい複数のタイプの席が用意されています。

 

一人飲みやディナーデートなど少人数の利用では、カウンター席やテーブル席をどうぞ。
宴会や飲み会など大人数でのお集まりには、最大14名様まで利用可能なお座敷席が最適です！
接待の際は、お座敷またはテーブル席の個室がおすすめですよ。

 

お集まりやお祝いの席には、コース料理が人気です。
地元のブランド鶏である恵那どりを紀州備長炭で丁寧に焼き上げた焼き鳥はまさに一級品で、宴会や接待といった特別な席にもぴったりです。
コースプランは「2,750円コース」や「3,300円コース」の他、冬季限定の「たたき鍋コース3,300円」、「もつ鍋コース3,850円」などリーズナブルな価格で揃っているのも魅力ですね！

 

シーンに適した空間でゆっくりと食事をお楽しみください。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

ランチタイムのお弁当や夜ご飯の総菜、自宅飲みのおつまみ、ホームパーティーにおすすめのテイクアウトメニューもあります。
「やきとり弁当800円」と「串盛り（5本）990円」は事前決済可能なWEBサイトからも注文可能です。
美味しくて便利なテイクアウトメニューも是非、ご活用ください。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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