飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2022/09/13　公開日：2022/09/13

広島市・流川の和食「鮨酒菜 山櫻（やまざくら）」さんのクチコミレポート。個室多数、牛タンしゃぶしゃぶしゃぶと寿司が人気！

1.二大名物の「タンしゃぶ」と「寿司」が人気！

素材を活かしてより美味しく、よりお好みに合うように調理してくれるおもてなしが魅力です！
素材の状態やお客様に合わせて、調理法を変えるのが「鮨酒菜 山櫻」さんのこだわりなんですよ。

 

現在、2代目ですが1代目は宮崎牛を扱う肉割烹として営業されていました。
そのため、今でも仕入れ業者との信頼関係は厚く、上質なお肉を仕入れています。
黒毛和牛のなかでも、特に厳しい基準をクリアしている宮崎牛は、バランスの取れたサシや肉質のやわらかさが秀でていておすすめです！
名物の「タンしゃぶ1人前（野菜付き）5,500円」は、味わい豊かな昆布出汁のしゃぶしゃぶで宮崎牛タンを楽しめます。
劣化を防ぐため、注文が入ってから専用包丁で手切りしているんですよ。
厚すぎると出汁に馴染まず、薄すぎると旨味が味わえないので、素材の個性に合わせて絶妙な厚さに切るのがポイントです。
A4～A5ランクの宮崎牛の上質な旨味と脂を満喫してくださいね！
肉料理では「和牛4種炙り焼き4,400円」、「とも三角ステーキ2,420円」、「コウネ炙り1,650円」、「和牛磯部巻きウニのせ2,800円」もおすすめです！

 

2代目の現店主は、寿司職人の経験を持っていたため、継いだ後から握り寿司をはじめとする海鮮料理を数多くメニューに加えました。
海鮮は産地より質にこだわり、鮮度と旬に着目しながら瀬戸内を中心とする全国各地の鮮魚を毎日仕入れています。
訪れた際に、是非食べていただきたいのがお寿司です！
季節によって変わる最も美味しい状態の鮮魚のお寿司は、お客様に評判の名物メニューです。
ほかにも「刺身盛り合わせ3種990 円/ 6種2,200円」や「タコぶつ900円」、「天婦羅盛り合わせ1,100円」がおすすめですよ。

 

和食の基本に沿いながらも創作性のある魅力的な料理が盛りだくさんなので、お好みに合わせてお楽しみくださいね！

 

2.お祝い・記念日ディナーや接待におすすめのコース料理！

「鮨酒菜 山櫻」さんは、コース料理も定番人気メニューです！
名物の“寿司”と“タンしゃぶ”、それぞれをメインとし、旬の食材を使った一品を盛り込んだ「寿司コース」と「タンしゃぶコース」コースは、各8,800円です。
お仲間との宴会やデートなどにおすすめです！

 

「季節のお任せコース」は、6,600円・8,800円・11,000円といった価格帯から選び、お祝い事や接待など用途に合わせて作られるコースです。
大切な日の食事には、四季折々の食材をふんだんに取り入れたお任せコースをどうぞ。
その日仕入れる食材によって料理内容は変わるので、ご要望がありましたらご予約時に相談してくださいね。

 

「宮崎牛と紫鈴コース12,000円」は、一日2名様1組、4名様1組限定のコースで、KENZO ESTATE（ケンゾー エステイト）の赤ワイン“紫鈴（りんどう）”と宮崎牛の贅沢なマリアージュを満喫できます。
［コース内容］
付出　宮崎牛磯部巻き雲丹乗せ
冷菜　宮崎牛タン炙りカルパッチョ
揚物　宮崎牛カツ
肉物　宮崎牛ステーキ2種
寿司　宮崎牛握り2貫

2名様1組には紫鈴ハーフ1本、4名様1組には紫鈴フル1本が付いています。
特別な日を彩る食事には、上質な宮崎牛料理と希少な高級ワインを楽しむコースを選択してはいかがでしょうか。

 

※コースのご予約は2名様から可能です。前日までにお電話もしくはホームページにあるWEB予約からご予約ください。
※「宮崎牛と紫鈴コース」のみお電話でのご予約限定です。
※仕入れ等により多少内容が変わることがあります。

3.3階建ての店内には大小さまざまな個室完備！

「鮨酒菜 山櫻」さんは、3階建ての店舗でカウンター席以外は全て個室です。
プライベートな空間が多いので、ゆったりと寛ぎながら上質な料理を堪能できますよ！

 

1階にあるカウンター席は、1～2名様でのご利用に最適です。
デートディナーや夫婦での食事などで肩を並べて食事や会話を楽しむのもいいですね。
お寿司を握る様子が眺められる臨場感はカウンター席だけの特権です！
1階には、少人数用の小テーブル個室もありますよ。

 

2階には全10室、3階には全8室の個室があります。
どの部屋もゆったりと寛げる掘りごたつ式です。
人数に合わせて席を仕切ることもできますよ。
上品で落ち着いた空間なので、お祝いの食事や接待のご利用におすすめです！

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

「鮨酒菜 山櫻（やまざくら）」さんは、A4ランク以上の宮崎和牛や瀬戸内で獲れた鮮魚を堪能できるお店です。
品のある和空間で個室が多いので、落ち着いて美味しい料理に舌鼓を打つことができますよ。
大切な方と過ごすひとときにおすすめのお店です！

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

関連キーワード